越來越多的人知道， 吃鹽太多有害健康， 可能誘發高血壓、中風， 還會影響更年期女性髖骨密度的流失。 除了少吃鹽外， 如何避免食物中的“隱形鹽”也是至關重要的。
1、白麵包：兩片半白麵包含鈉就超過600毫克。 如果再塗上花生醬， 要不超量都難。 而且巧克力麵包、鳳梨麵包、奶酥麵包等奶油越多的， 含鈉越高。 解決方法：不妨選雜糧麵包， 雖然含鈉高， 但鉀也多， 又有纖維、植化素等優質營養素。
2、早餐麥片：早餐穀類脆片是不少人心中的健康早餐。 調查發現， 市面上14個品種的早餐麥片有一半達到英國高鹽標準，
3、檸檬夾心餅乾：因為製作過程中加入添加物， 造成每100克就有700多毫克的鈉。 巧克力夾心餅乾也有500多毫克。 解決方法：水果、煮玉米或優酪乳是比較健康的零食， 葡萄乾或蔓越莓幹也可以考慮。
4、披薩餅：在面餅、醬料和乳酪中， 都含有相當數量的鹽分， 常規大小的一角披薩含鹽量就可能達到600毫克。 因此， 艾克凱姆建議選擇蔬菜多的披薩餅， 每餐別超過兩角， 避免經常食用。
5、運動飲料：1罐600毫升的運動飲料就可能含有252毫克鈉。 解決方法：除非長時間運動或出汗很多， 否則不需要運動飲料。
6、果蔬汁：有些果蔬汁為了增加風味，
7、濃湯寶：每100克豬骨濃湯， 含7、3克的鈉， 每100克濃滑魚湯和老母雞湯， 則分別含有6、5克、5、9克鈉。 “這個鹽含量相當高， 一袋下去， 一天的鹽量都超標了。 ”如果要用濃湯寶， 建議做湯時多放水， 多吃菜， 少喝湯。 因為大量的鈉鹽都溶解在湯水中。
8、主食拌醬：吃拌飯、拌面等主食時， 通常會加入許多醬料， 容易吃進過多的鈉。 解決方法：最好少吃油鹽拌主食， 以免養成重口味的習慣。
9、涼麵：根據衛生署調查， 市面上不少涼麵， 幾乎都添加小蘇打來增加彈性。 小蘇打就含很多鈉， 加上麻醬本身含鈉也很高， 導致每吃一碗涼麵的鈉含量就相當於1天鈉攝取量的一半。
10、冷切肉：包括火腿、臘肉以及西式的培根、熏肉、醃肉等加工肉類， 其含鹽量高到不可思議。 90克冷切肉（約3片）中就含有450毫克~1克鈉鹽。 因此， 最好的辦法是避免購買加工肉類， 自己在家做， 鹽量才能更好地控制住。
控鹽福音 用好“六妙招”：
1、烹調時多用醋、檸檬汁等酸味調味汁， 替代一部分鹽和醬油， 同時也可以改善食物口感， 味道鮮美。
2、多採用蒸、烤、煮等烹調方式， 多享受食物天然的味道， 少放鹽。 對於放了鹽的湯菜， 避免喝菜湯。
3、多吃有味道的菜， 如洋蔥、番茄、青椒、胡蘿蔔等食物， 用食物本身的味道來提升菜的口感。
4、做涼拌菜的時候， 最後放鹽， 少撒上一點兒鹽再放些醋，
5、用醬油等調味品時， 用點、蘸的方式， 而不是一次性將醬油都倒進菜裡面。 每6毫升醬油所含鈉離子等價於1克鹽中鈉離子的量。
6、不需要在所有的菜裡都放鹽， 最後一道湯可以不放鹽。 因為人口腔裡的鹽味是可以累積的， 人們在吃其他菜的時候， 在口腔裡已經留下了鹽分， 所以最後喝湯的時候， 即使不放鹽， 味道也很好。
