生活中很多朋友會自己在家中製作雞炒板栗， 而且這也是一道營養價值比較豐富的菜， 板栗和雞肉都是我們生活中很常見的食材， 雞肉中含有大量的蛋白質， 板栗中也含有大量的礦物質， 所以兩者搭配起來能起到非常好的食療作用， 很多人想知道機炒板栗的做法是怎樣的呢？
1.土公雞(我用了半隻)， 板栗
2.將雞洗淨， 切塊備用
3.板栗洗淨
4.用切菜的刀在每顆板栗的一面劃開一個“十”字型的口， 不用劃得太深(省力氣)只要劃到殼面即可
5.所有的板栗劃好後用清水泡十分鐘或更長也可以， 目的是讓清水通過“十”字口的縫隙使皮軟化脫離果肉
6.泡好後， 將板栗冷水下鍋煮到水剛開即可， 不可多煮， 否則煮透了果肉容易散。
7.涼溫至不燙手後， 趁熱將板栗剝開， 一定要熱， 冷了裡層的皮又與果肉緊貼了， 不好剝。 為了保溫， 你一次從熱水中拿3個出來， 等3個剝好後再拿。
8.坐鍋點火， 倒入適量油， 將薑放入。 再將雞塊倒入翻炒。 雞塊轉色後， 將栗子肉倒入一起翻炒2、3分鐘。 倒入生抽、老抽、冰糖、黃酒， 再翻炒一會， 上一下色。 一次性倒入適量熱水， 約是沒過雞塊， 中火燒至收汁關火即可， 約20分鐘
以上就是關於機炒板栗的做法的一個介紹， 這兩種食材的營養元素都十分的豐富， 而且製作起來也並不是特別的複雜， 大家隨時可以自己在家中進行製作，
