不論是什麼蔬菜都是可以單獨的炒出來一個菜的， 什麼土豆和青菜都是一樣。 對於竹筍這個蔬菜也是一樣的， 很多的人現在比較喜愛偏素食， 這樣既有保持蔬菜的安全和原汁原味， 更加的可口。 所以就有人想問下素炒竹筍的做法是怎樣的?那麼我們就一起來看一下素炒竹筍的做法， 希望大家在家可以嘗試自己做一下。
1.準備好食材：竹筍(這是在超市買的， 已經是切絲的， 被燒開水汆水過的， 如果你買的是生竹筍， 自己切絲清洗， 燒開水， 放進去汆水一會， 煮熟後， 瀝幹， 備用即可。 )
2.清洗竹筍
3.熱鍋後倒油
4.油熱後倒入竹筍
5.翻炒
6.兩分鐘後加入鹽
7.炒幾下， 加入一些開水
8.炒幾下， 加入醬油
9.蓋住鍋蓋一分鐘
10.開蓋翻炒
11.關火
12.調入味精， 翻炒幾下， 即可出鍋。
營養價值
1、開胃健脾：
竹筍含有一種白色的含氮物質， 構成了竹筍獨有的清香， 具有開胃、促進消化、增強食欲的作用， 可用於治療消化不良， 脘痞納呆之病症;
2、寬胸利膈、通腸排便：
竹筍甘寒通利， 其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量， 促進胃腸蠕動， 降低腸內壓力， 減少糞便粘度， 使糞便變軟利排出， 用於治療便秘， 預防腸癌;
3、開膈消痰：
竹筍具有低糖、低脂的特點， 富含植物纖維， 可降低體內多餘脂肪， 消痰化瘀滯， 治療高血壓、高血脂、高血糖症， 且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用;
4、增強機體免疫力：
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高， 有助於增強機體的免疫功能， 提高防病抗病能力。
適用人群
一般人群均可食用。
1、肥胖和習慣性便秘的人尤為適合;
2、患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者、低鈣、骨質疏鬆、佝僂病人不宜多吃。
關於素炒竹筍的做法是怎樣的， 在上文中給大家介紹了。 如果你是比較喜歡吃綠色蔬菜的就可以好好的學下， 做法都不是很難的。 同時口味各個方面都還是不錯的， 另外也給大家很詳細的介紹了一下關於竹筍有哪些營養價值， 對於身體的幫助還是比較大的。
