蝦是我們生活中吃的比較多的一種海鮮， 做蝦既不要油炸油燜， 也不用清蒸水煮， 而是用最快的方法， 就可以做出很美味的味道， 那就是採用番茄醬和番茄沙司放在一起做出來， 是可以添加顏色， 而且味道也會比較鮮美不失營養， 而且還是簡單易做的一道菜， 番茄蝦是怎麼做呢?加入薑又會是什麼樣的呢?
膳食食療：
生薑性味辛、微溫， 具有溫中、解魚蟹毒的作用， 既可以緩和蝦蟹的寒涼之性， 佐薑食用一是祛寒保胃， 二是提味增香。 蝦的營養價值極高， 能增強人體的免疫力和性功能， 補腎壯陽， 抗早衰。
主料:
大蝦(15個) 番茄醬(50克) 番茄沙司(20克)
輔料:
蔥末 薑末 糖 鹽 料酒
製作流程：
1:先在蝦背上劃一刀
2:取出沙腸後， 洗淨瀝幹
3:用料酒醃10分鐘
4:番茄醬、番茄沙司、鹽、白糖加兩勺清水調成汁
5:鍋中放入適量油， 油熱後放入蔥末稍煸
6:放入醃過的蝦炒透
7:然後放入番茄醬、番茄沙司、鹽、白糖略炒
8:出鍋時放入薑末即可
注意事項：
薑是這道菜的關鍵， 有些人脾胃偏寒， 而大多數海鮮性味寒涼， 又屬於高蛋白， 不大好消化， 可以導致脾胃受傷。 那麼， 而在烹調海鮮時， 最好別忘了三個最佳搭檔：生薑、醋、酒。
上述中的就是番茄薑味蝦的做法， 這道菜最主要的就是姜， 薑是屬於刺激的東西， 所以如果是腸胃不好的人最好要少吃一些， 番茄薑味蝦對孩子來說是很好， 孩子可以適當的多吃一些
