肉沫粉絲煲怎麼做？

精鹽yle="text-indent:2em;"> 小編身邊的朋友或者是同事很多都是美食家， 大家在休息的時候喜歡自己煲湯喝， 而且經常會換著花樣， 小編跟著這群吃貨確實學到了很多美食的做法， 最近朋友給小編推薦了肉沫粉絲煲， 小編第一次做出來的時候， 雖然做的賣相不好看， 但是味道絕對是稱讚的， 下面小編就把肉沫粉絲煲的具體做法分享給大家。

做法一：

材料：

豬肉150g， 粉絲250g， 醬油15g， 蔥花15g， 薑末10 g， 紅椒末10g， 白糖5g， 胡椒粉5 g， 味精10g， 精鹽5g， 黃酒15g， 澱粉50g， 芝麻油10g， 精製油50g。

1、將肉絞成肉末， 加粗鹽及黃酒少許， 攪上勁；

2、粉絲用沸水浸泡至軟；

3、炒鍋置火上， 下精製油，

油熱時倒入肉末， 薑末及一些蔥花， 煸炒至肉末鬆散成熟；

4、加入黃酒， 醬油， 白糖， 略加些水， 椒粉調好味， 將幹澱粉調稀色緊芡汁， 盛入煲中；

5、再撒上蔥花， 紅椒末， 淋上芝麻油， 置火上將煲燒沸， 煲底墊上小圓盤， 即可上桌。

做法二：

1、超市買的粉絲， 取兩團用溫水泡15分鐘。

2、撥蒜頭兩粒， 肉沫放油鍋和大蒜一起煸炒至熟， 加料酒少許。 愛好重口味的可加豆瓣醬或辣椒醬。 注意肉沫一定要煸透煸熟！

3、肉沫在鐵鍋內炒熟後， 放入粉絲， 加入老抽， 鹽少許（試醬油放的多少而定）適量水， 大火煮至滾；然後可倒入砂鍋中， 中小火繼續燉， 等手收幹就完成啦！

小編在學校的時候吃的最多的就是鴨血粉絲， 每次吃的時候總是感覺兩樣最重要的東西都放的很少，

一個是鴨血， 一個是粉絲， 現在自己做肉沫粉絲煲的時候總是會放上很多的肉沫， 而且粉絲也會放很多， 不太愛吃粉絲的朋友可以適當的少吃一點。