隨著人們生活條件的不斷提高， 大多數都是比較注重養生的， 平時都喜歡弄個養生湯喝喝， 最常喝的就是番茄排骨湯。 不過很多人多番茄排骨湯的具體功效是什麼卻不是非常清楚， 建議大家把來龍去脈都要搞清楚， 這樣湯喝了才更有意義， 下面就是對具體功效的詳細介紹,希望大家通過下面的內容都能夠有所認識。
材料：
排骨500克(排骨最好選用小排， 不要用腔骨)、番茄250克、番茄醬40克(最好選用罐裝番茄醬， 味道會更加純正， 做出的湯會更加好喝， 它不像番茄沙司那樣甜， 根據自己的喜好， 你當然可以不放~)、薑片少許、鹽適量、料酒1小匙。
1.番茄洗淨切大塊， 排骨用清水漂去血水清洗乾淨
2.鍋內放清水， 下漂去血水的排骨， 燒開， 兩三分鐘後撈出排骨清洗乾淨
3.砂鍋內放清洗乾淨的排骨， 放清水， 放生薑片、蔥斷兒， 大火煮開後轉小火煲半小時左右
4.把切成大塊的番茄放入排骨湯裡， 再開大火， 湯沸後， 轉小火再煲一小時左右
5.最後放鹽調味， 可撒少許蔥花， 番茄排骨湯裡有蔥花， 很搭的
番茄內含有豐富的蘋果酸和檸檬酸等有機酸， 它們能促進胃液分泌， 幫助消化， 調整胃腸功能。 春節臨近， 各種聚餐、酒局頻頻， 胃腸不堪重負， 人也特別容易疲勞、煩躁不安， 這時候如果能吃點番茄製品做的菜就能緩解這些不適症狀。
番茄含有豐富的營養， 又有多種功用， 被稱為神奇的“菜中之果”。 它富含多種維生素、礦物質、糖類、有機酸、纖維素等人體代謝的重要營養素。 其中所含豐富的番茄紅素， 是目前自然界中發現抗氧化能力最強的天然食品成分， 具有預防癌症、保護心血管等功能。 番茄高溫加工後， 細胞壁被打破， 番茄紅素更容易被機體吸收利用。 生吃番茄可攝取較多的維生素C、鉀、鎂等重要的營養素。 因此番茄最好生熟搭配吃， 其中的各種營養素都相得益彰。
英國科學家公佈的一項研究顯示， 每天喝番茄湯能增加人體對番茄紅素的吸收， 從而有助於提高男性生育力。
據英國《每日電訊報》報導， 樸資茅斯大學生物醫學科學系研究人員隨機挑選了6名平均年齡為42歲的健康男性，
研究人員發現， 這些男子精液中番茄紅素含量分別增長7%至12%不等。 目前已知不育男性精液中番茄紅素含量較低。 因此研究人員認為， 男性生育力增強與番茄紅素含量增高有關。 原因是番茄紅素所含抗氧化劑可能會殺死人體內對生育力有害的化學物質。
此前曾有研究顯示， 番茄紅素對於因運動引發的哮喘等多種疾病有潛在療效， 還能降低患前列腺癌幾率。 番茄也因其富含番茄紅素而被視為健康佳品。
綜上所述我們知道了番茄排骨湯的功效主要有抗氧化、預防衰老、保護心血管等， 這些對人的身體都是有極大的好處的。
