番茄皮的作用

有點養生常識的人都曉得番茄皮是具有抗氧化的功能， 這也是不少女性都比較愛吃番茄的原因。 不過很少有人知道番茄皮的作用有哪些， 抗氧化衰老只是它的一個作用， 它還有其他的一些功效的， 比如抗衰老、降低心血管疾病的發病率和預防癌症等， 下面就去詳細瞭解一下。

番茄紅素有以下藥理作用：

第一、抗衰老：番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑， 更為重要的是它是很強的抗氧化劑。 給人體補充番茄紅素， 可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化)性疾病。

人體新陳代謝會持續不斷地產生氧自由基， 空氣污染、藥物、日光、輻射等等也會使體內產生氧自由基。

而人體內的抗自由基系統會隨著年齡增長而日趨衰退。 當氧自由基數量突然增加或體內抗氧化系統的量不足時， 就無法完全消除氧自由基。 氧自由基與體內細胞的大分子融合， 會使皮膚失去彈性、光澤並出現皺紋， 使皮膚衰老。 所以， 我們需要補充番茄紅素， 抵抗衰老， 增強免疫系統， 減少疾病的發生。 番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。

第二、降低心血管疾病的危險性：自由基造成的退化效應， 是心血管疾病的頭號元兇。 一旦產生血液中脂質過氧化連鎖反應， 使脂肪酸產生聚合作用。 當這些大分子的脂質聚合物沉積在血管壁時，

便會使血管發生硬化和阻塞。 在歐洲的多家醫學研究中心所做的臨床試驗顯示， 番茄紅素由於其很強的抗氧化作用， 可以有效地減輕和預防心血管疾病， 降心血管疾病的危險性。

第三、防癌抗癌：番茄紅素通過有效清除體內的自由基， 預防和修復細胞損傷， 抑制DNA的氧化， 從而降低癌症的發生率。 番茄紅素還具有細胞生長調控和細胞間資訊感應等生化作用。 它能誘導細胞連接通訊， 保證細胞間正常生長控制信號的傳遞， 調控腫瘤細胞增殖， 起到抗癌防癌作用。 研究表明， 番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

看來番茄皮作用真的是非常多的，

因此希望大家平常再吃番茄的時候連著皮一塊吃， 皮吃下去對您的身體是有好處的。 以前不喜歡吃番茄皮的人可得改掉這個不好的習慣， 番茄可以生吃， 也可以涼拌， 也可以燒湯炒著吃， 吃的方法還是非常多的。