豆芽是在生活中經常遇到的一種食材， 因為富含營養的物質， 豆芽也成為了很多飯菜的搭配材料。 而豆芽炒蓧面就是很多人比較喜歡吃的食物， 但是很多人自己卻不會做， 於是想學一下這種飯的做法。 那麼， 豆芽炒蓧面的做法是什麼呢？對於大家感興趣的這個問題， 來看看下面的介紹。
蓧面是蓧麥磨成的粉， 也即燕麥粉， 營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上， 含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份。 蓧面可預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。 蓧面還含有一種特殊物質——亞油酸，
之所以叫魚魚， 其實是因為蓧面被搓成了兩頭尖的梭子狀， 像一條魚一樣， 本來是叫餘餘的。 熟悉蓧面和西北美食的應該都知道， 如果跟以前的兔子一樣， 不知道的， 就會比較新奇了～蓧面做的食物還有叫鈍鈍、餃餃、金棍、丸丸的， 都很有趣， 比如我們食堂有一種叫“栲栲栳”的食物， 其實就是蓧面卷， 也即窩窩。
原料：蓧面100克、沸水小半碗。
配料：胡蘿蔔一小根、圓白菜葉幾片、綠豆芽少許、小蔥幾根。
調料：食鹽、生抽、白胡椒粉。
1.蓧面中沖入沸水， 先攪拌成絮狀， 再揉成麵團， 放一旁蓋上保鮮膜， 靜置十分鐘。
2.取一塊蓧麵團，
3.搓好所有魚魚， 水燒開， 下入蓧面魚魚， 燒開後再加一勺涼水， 再次燒開後撈出用涼水沖洗後備用。
蓧面魚魚已經做熟， 現在來炒吧。
4.圓白菜葉切絲， 胡蘿蔔去皮切細絲， 綠豆芽摘去尾部。
5.鍋燒熱， 下入蔥白段炒香， 先炒胡蘿蔔。
6.再炒圓白菜葉， 稍微變色即加入蓧面魚魚翻炒。
7.下入綠豆芽翻炒， 加生抽和鹽， 炒勻即可。
8.吃的時候撒上一點蔥段和白胡椒粉， 更香。
對於豆芽炒蓧面的做法， 已經介紹的非常的詳細了， 希望現在大家心裡面已經有了一定的認識。 其實， 做飯是生活中比較愜意的一件事情， 只要大家對此感興趣， 都可以做出自己喜歡吃的美味。 而豆芽炒蓧面也是比較容易做的飯菜，
