水蜜桃的皮是可以吃的， 桃子皮具有降火的功效， 同時也是一種中藥。 桃子皮中的纖維素的含量比較大， 有助於促進腸胃蠕動， 緩解便秘的功能。 幫助排除體內的毒素， 但是應該注意桃子皮表面有一層毛毛， 應該注意在使用之前洗乾淨， 就可以食用了， 夏季桃子深受女性朋友、老人孩子的喜愛。
水蜜桃屬於球形可食用水果類， 而且水蜜桃的桃皮有美膚、清胃、潤肺、祛痰等功能。 它的蛋白質的含量比蘋果、葡萄高一倍， 比梨子多七倍；鐵的含量比蘋果多三倍， 比梨子多五倍， 素有“果中皇后”的美譽。 富含多種維生素，
水蜜桃本身營養豐富， 肉甜汁多， 含豐富的鐵質， 能增加人體血紅蛋白數量， 古人曰：常吃桃子能“益容顏”， 原因可能在此。 桃子的貢獻， 除了桃肉能養血美顏， 當中的桃仁還有活血化瘀、平喘止咳的作用。 中醫有一條藥方， 名為五仁湯， 能潤腸通便、活血通絡。
抗貧血， 促進血液生成， 桃子果肉中含鐵量較高， 在各種水果中僅次於櫻桃。 由於鐵參與人體血液的合成， 所以食桃皮也具有促進血紅蛋白再生的能力， 可防治因缺鐵引起的貧血。 抗血凝藥理研究表明， 桃仁的醇提取物能提高血小板中（AMP）水準， 抑制血小板聚集， 顯示具有一定的抗血凝作用及較弱的溶血作用。
吃桃子是可以吃表皮的， 應該注意健康食用，
