煎藥器具的選擇
砂鍋：導熱均勻， 熱力緩和， 鍋周保溫性強， 水分蒸發小;但砂鍋孔隙較多易“串味”， 且易破碎。
銅、鐵質煎器：雖傳熱快但化學性質不穩定， 易氧化， 並與中藥中多種成分發生化學反應而影響品質， 一般認為銅、鐵質煎器不宜供煎藥時使用。
鋁鍋：雖傳熱快、化學性質較穩定， 但鋁鍋不耐強酸強鹼， 對酸鹼性不很強的藥可以選用， 但不是理想的煎藥用具。
搪瓷器皿和不銹鋼鍋：具有抗酸耐鹼的性能， 可以避免與中藥成分發生反應， 大量製備時多選用。
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煎藥器具的選擇
砂鍋：導熱均勻， 熱力緩和， 鍋周保溫性強， 水分蒸發小;但砂鍋孔隙較多易“串味”， 且易破碎。
銅、鐵質煎器：雖傳熱快但化學性質不穩定， 易氧化， 並與中藥中多種成分發生化學反應而影響品質， 一般認為銅、鐵質煎器不宜供煎藥時使用。
鋁鍋：雖傳熱快、化學性質較穩定， 但鋁鍋不耐強酸強鹼， 對酸鹼性不很強的藥可以選用， 但不是理想的煎藥用具。
搪瓷器皿和不銹鋼鍋：具有抗酸耐鹼的性能， 可以避免與中藥成分發生反應， 大量製備時多選用。
