雞肉顧名思義就是出自雞身上的肉， 雞肉的營養價值向來都是非常高的， 不管是身體虛弱的老人還是缺乏營養的小孩都可以吃， 而且雞肉拿去燉湯是非常滋補的佳品， 非常適合懷孕期間的女性和產後母親的最佳選擇。 那麼雞肉的做法也是多種多樣的， 下面就是小編找到的關於漢堡雞肉卷的做法。
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將整雞去除雞尾， 裡外洗淨備用
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大火燒一鍋水(水以沒過整雞為准)， 在水即將燒開前加入蔥姜料酒， 水開後放入整雞煮10-15分鐘(視整雞的大小而定)
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將煮熟的雞放入冰水中冰鎮15分鐘
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將冰鎮後的雞小心取出，
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將紅油、香油、生抽、糖、鹽、熟白芝麻、烤花生碎調成料汁
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將醬汁均勻地澆在雞塊上， 再撒上蔥花、香菜即可
做法二：
1、 雞洗淨， 去頭尾， 把多餘的脂肪去掉(要吃得健康點才行)， 用適量鹽搓勻全身， 醃制30分鐘， 香料洗淨(陳皮泡軟刮去囊)， 薑洗淨拍碎， 蒜瓣帶皮洗淨， 這時
候就開始煮醬汁， 把所有香料和配料放入鍋裡(隨便什麼鍋， 只要能容下整只雞就行)， 加入醬油、料酒、老抽、水大火燒開， 轉小火煮30分鐘
2、 醬汁煮好， 大火燒開， 把雞和肉一起放入(雞內臟也一起放入)， 先用勺子把醬汁淋一下雞身， 讓它定型， 然後蓋上蓋子， 中火煮10分鐘， 開蓋， 用醬汁再淋2分
鐘(此時大火， 保持醬汁是沸騰的)， 把雞轉一個面，
大小而定吧
以上的內容就是漢堡雞肉卷的做法， 其實不管是煮還是燉湯， 雞肉的營養都不會流失， 但是需要注意的是有高血壓以及高血脂的患者不能夠吃雞肉， 飲食應該要清淡， 儘量不要吃肉類以及動物的內臟這樣對身體才比較有益。
