在日常生活當中人體所需的營養是需要通過飲食攝取的， 不同的食物所含有的營養物質也是有差異的。 俗話說日常飲食要葷素搭配， 今天小編要給大家介紹的一道菜就是將蔬菜與肉製品完美結合起來。 沒錯， 它就是茭白炒肉片。 茭白炒肉片不僅味道可口， 而且營養特非常豐富。 快跟著小編一起看看茭白炒肉片怎麼做吧。
1. 肉片用鹽， 料酒醃制15分鐘待用。
2. 茭白洗淨， 剝去皮去根切片。
3. 鍋中放底油， 油熱， 加薑片爆香一下， 倒入醃制好的肉片煸炒發白， 然後加入醬油， 料酒煸炒幾下就可以盛起來待用。
4. 鍋中放少許底油， 油熱倒入茭白大火煸炒， 加鹽煸炒至茭白發軟。 覺得比較幹的話， 可以少加點水的。
5. 然後再次倒入待用的肉片， 混炒下加點蔥花即可裝盤。 我博客裡做過很多菜和豬肉搭配的， 大體過程都差不多， 只是換了不同的配菜讓你更多了一種選擇。
茭白的功效與作用
味寒、甘， 入肺經、脾經、肝經。 解熱毒， 除煩渴， 利二便。 治煩熱， 消渴， 黃疸， 痢疾， 目赤， 風瘡。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒， 性滑而利， 既能利尿祛水， 輔助治療四肢浮腫、小便不利等症， 又能清暑解煩而止渴， 夏季食用尤為適宜， 可清熱通便， 除煩解酒， 還能解除酒毒， 治酒醉不醒。
2.補虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等， 能補充人體的營養物質， 具有健壯機體的作用。
3.退黃疸
茭白能退黃疸， 對於黃疸型肝炎有益。
相信看了小編的詳細介紹， 大家對於茭白炒肉片的做法以及營養價值已經有了一個非常全面的瞭解。 另外還值得一提的就是茭白還具有一定的減肥效果， 其熱量含量很低， 而且含有膳食纖維， 能夠起到一定的促進排便的效果， 所以可以多吃點茭白哦。
