冬天好多人都會選擇吃羊肉火鍋， 因為羊肉是起暖的， 嚴寒的冬日暖暖的會比較舒服， 因此夏天吃羊肉火鍋的就比較少， 而且吃羊肉比較容易上火， 那麼夏天該吃什麼呢?換個口味吃羊排怎麼樣呀， 我想大部分人應該會接受的， 羊排怎麼做更好吃呢?小編向你們推薦煎孜然羊排？
材料：
羊排若干、大蒜、蔥、孜然粉、孜然粒、辣椒面、鹽適量
做法：
1、羊排洗乾淨， 順著肋骨斬成長段。
2、用清水浸泡半個小時去掉血水。
3、羊排冷水下鍋， 加入蔥、料酒燉至羊排軟爛， 撈出控幹湯汁。
4、鍋內加油， 放入整瓣的大蒜煎出香味。
5、放入燉好的羊排， 小火慢慢的煎， 煎的過程中撒入鹽、孜然粒、辣椒面、孜然粉。
6、煎至羊排呈金黃、焦香四溢就好啦!
小貼士：
1.孜然又叫安息茴香， 可以祛腥解膩， 並能令其肉質更加鮮美芳香， 做牛羊肉類的菜， 可以很好的去腥， 並且有濃郁的香味， 增加人的食欲。 孜然跟小茴香外形比較像， 孜然更小， 小茴香略大。 另外主要是味道不同， 要注意區別。 小茴香具特殊香辛味， 能除肉中臭氣， 使之重新添香。 故稱“茴香”。
2.孜然粉主要由孜然顆粒與八角、桂皮等香料一起調配磨制而成的。 所以加了孜然粉就不用再加其他的比如八角和桂皮等香料了。
3.羊肉湯用不完可以放入密封袋冷凍， 煮麵條或是燉羊肉都很好。
想想金黃又香脆的味道是不是口水都流出來了呀，
