酸蘿蔔炒肉沫怎麼做？

酸蘿蔔的產地是在辰溪， 原先的樣子就是紅蘿蔔， 製作的過程是把紅蘿蔔采來之後， 就放在清水裡洗乾淨， 然後再把它切成均勻的薄片， 在加上一些作料攪拌一下放在酸水中浸泡一個晚上之後再取出來， 最後加上辣椒油， 這便是酸蘿蔔的來歷， 下面是小編找到的關於酸蘿蔔炒肉沫的做法。

1.將買回來的酸蘿蔔菜頭洗去混濁的酸水， 擠一下然後切成末備用;

2.幹辣椒， 蒜苗和大蒜洗乾淨分別切段和切片備用;

3.新鮮肉末加鹽巴， 味精， 薑末， 幹芡粉和白胡椒麵攪。

4.往鍋中倒入適量菜油， 等油溫升高， 加入準備好的幹辣椒段，

蒜苗段和大蒜片下鍋爆香

5.倒入醃制好的肉末下6.然後一次加入適量的鹽巴， 味精， 醬油翻炒均勻即可盛出來食用。 鍋翻炒變色後， 關中火倒入切成末的酸蘿蔔菜， 繼續翻炒出香味;

做法二：

1.肉剁成肉末， 加點少量水、芡粉、生抽、攪拌均勻醃制會兒， 酸蘿蔔切碎， 蔥切段大蒜切蒜末。 鍋內倒油， 放入蒜末爆香後倒入肉末炒熟後盛出， 加少量油倒入酸蘿蔔炒一會兒放點剁辣椒， 倒入肉末翻炒會兒加點醬油蔥段炒勻盛出即可。

以上就是酸蘿蔔炒肉沫的做法， 其實酸蘿蔔當中有很多營養成分是對人體有益的， 因為蘿蔔是酸性的， 因此它有生津開胃的效果， 很多女性還喜歡吃蘿蔔是因為它有減肥瘦身的功能，

而且蘿蔔是涼性的， 適當吃一下有助於降火， 而肉沫由於是肉類， 有很高的蛋白質以及脂肪， 在烹飪的時候加上肉類能夠有效的把菜肴的味道提升上去， 因此不管是肉食主義者還是體質比較虛弱的人都可以吃， 總的來說要想做酸蘿蔔炒肉沫這道菜並不是很困難， 有興趣的自己都可以在家裡試著做， 肯定也有同樣的效果。