美味的茄子不僅僅是一種紫色的蔬菜， 而且吃起來的話， 往往是好吃又健康的了。 不僅有很出名的魚香茄子， 其實的話， 如果用新鮮的茄子來烹飪新鮮的雞肉的話， 往往也是非常的好吃的了。 加一點兒豆瓣醬的話， 往往也是很開胃的菜肴的了。 那麼到底~茄子炒雞肉的做法是什麼呢？
記得小時候， 我和小夥伴經常到別人家的菜園裡偷新鮮的茄子吃， 味道還很香甜呢~
用餐人數:3-4人
食材
主料
1個圓茄子
250g雞肉
2個青椒
2個番茄
配料
適量油
適量鹽
適量蔥
適量薑
適量蒜
製作步驟
1準備好材料,茄子切成塊。
2把茄子放入水中泡幾分鐘。
3把雞肉切成條後， 用調味醃制好。
4炒鍋燒熱後， 倒入油， 放入雞肉條翻炒。 等雞肉泛白了， 在加入蔥薑蒜炒熟， 盛出來。
5鍋裡再倒入油， 放入茄子進行翻炒， 把茄子煸炒軟。
6加入適量的調料進行翻炒， 再放入青椒和番茄。
7燜燒片刻後加鹽出鍋。
茄子， 又稱"茄"， 別稱"落蘇"， 是為數不多的紫色蔬菜之一， 也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。 江浙皖部分地區人稱為落蘇， 兩廣人稱為矮瓜， 是茄科茄屬一年生草本植物， 熱帶為多年生。 其結出的果實可食用， 顏色多為紫色或紫黑色， 也有淡綠色或白色品種， 形狀上也有圓形、橢圓、梨形等各種。
溫馨提醒：
如果你在烹飪茄子炒瘦肉的時候， 那麼茄子一定要先泡水的哦。 尤其是在秋天的時候，
