說起吃的， 人們講究吃得飽， 吃得好， 吃得巧。 色香味都要俱全。 隨著時代的發展， 社會的進步， 越來越多的人都在為不同的事而忙碌著， 導致整日坐著， 沒有時間去運動， 這樣不僅會增加體重， 更嚴重的是還會引來不同的疾病!!!這時， 如果真的沒有時間去鍛煉， 何不妨試試自己DIY美食哦。 反正， 飯總是要吃的， 自己DIY的又更健康衛生， 何不一試?這樣既能避免身體缺乏運動所帶來的風險， 還會享受到美食!那麼此時， 小編推薦一下麻辣幹鍋土豆片， 這真是一道不錯的佳餚呢!想知道麻辣幹鍋土豆片是怎麼做的嗎?跟著小編往下看...
一、
用料
土豆 2個
五花肉 1小塊
老乾媽牛肉辣醬 1茶匙
小米椒 4個
蒜 1頭
薑 1小塊
大料 2顆
香辣幹鍋土豆片的做法
土豆去皮切片， ;將尖椒切成圈狀， 蒜切小片、生薑切絲。 土豆切片後放入清水中沖洗2遍， 瀝幹備用香辣幹鍋土豆片的做法 步驟1
五花肉切薄一點的片香辣幹鍋土豆片的做法 步驟2
將五花肉片均勻擺入鍋中， 將五花肉雙面煎至微黃香辣幹鍋土豆片的做法 步驟3
把肉片撥到一邊， 將蒜片、薑、八角， 下入鍋中， 翻炒到香味出來香辣幹鍋土豆片的做法 步驟4
放入土豆片和尖椒， 加適量鹽， 翻炒均勻香辣幹鍋土豆片的做法 步驟5
加入1茶匙牛肉辣醬， 繼續翻炒至土豆片變軟即可香辣幹鍋土豆片的做法 步驟6
小貼士
1.五花肉放入冰箱稍微冷凍一下再拿出來切， 會很容易切薄片。
2.土豆切片後用清水多洗幾遍可以去除多餘的澱粉以免粘鍋。
3.這道菜裡的辣椒可以根據自己喜好添加。 喜辣的多放， 不喜辣的少放， 可根據自己口味調整。
二、
主料
土豆3個 元蔥半個
尖椒一個 胡蘿蔔半根
輔料
大喜大香辣烤肉醬適量 李錦記蒸魚豉油適量
香辣幹鍋土豆片的做法步驟
1. 土豆削皮洗淨， 元蔥、尖椒、胡蘿蔔分別洗淨備用。
2.
3. 調料準備好。
4. 將土豆切成2mm左右厚的片， 過兩遍冷水， 撈出瀝幹水分。
5. 元蔥、尖椒、胡蘿蔔切成片備用。
6. 平底鍋洗乾淨， 用廚房紙巾抹幹水分。
7. 在鍋底刷一層薄油。
8. 將土豆片放入平底鍋小火煎制。
9. 兩面都煎至金黃色後盛出。
10. 平底鍋內放少許油燒熱，
11. 放入煎好的土豆片炒勻。
12. 倒入香辣烤肉醬翻炒均勻。
13. 再倒入蒸魚豉油炒勻。
14. 超下飯的香辣幹鍋土豆片出鍋， 就這麼簡單.
小貼士
1. 土豆切好片之後， 一定要過冷水， 沖去土豆內多餘的澱粉， 不然很容易糊鍋。
2. 土豆片切好後如果不馬上下鍋炒制， 要浸泡在冷水中， 以免土豆片氧化變黑。
3. 用不沾鍋做， 只需刷一層油即可， 其他鍋具可能需要放的油量大一些， 有的還是炸出來的， 個人以為那樣有點太膩。
4. 煎土豆片的時候一定要小火， 否則外皮焦了， 裡面還沒熟。
5. 放了元蔥、尖椒等配料， 蔥薑蒜等調料就可以省略了。
怎麼樣?看了以上對這個問題的介紹， 相信大家都已經瞭解了麻辣幹鍋土豆片的做法了吧。
