韓國年糕料理

韓國年糕料理的品種有很多， 不同的品種都擁有著自己獨有的製作方法還有營養價值。 只有掌握住這些才能夠更好的去享受它們的營養價值。 韓國的料理其實也是有很多種類的， 那麼年糕料理也就是其中的一種， 不同的年糕做法都是不同的。 不過它們的本質都是相同的採用的都是年糕。

年糕的營養價值是存在的， 不同的食物體現出來的營養價值和功效也是有所區別的， 這是我們為什麼需要去食用同種食物的不同做法， 因為它裡面會添加一些其他的食物這樣營養就會發生變化。

那麼韓國年糕料理有哪些呢?

主料:年糕片玉米粒,胡蘿蔔丁,豌豆粒

輔料番茄醬適量,沙拉醬適量,辣椒面適量,鹽少許。

韓式炒年糕的做法步驟

1.原料有：年糕片、素雜菜(玉米粒、胡蘿蔔丁、豌豆粒)、番茄醬、沙拉醬、辣椒面、鹽。

2.鍋中放少許油， 小火， 放入辣椒面至辣椒面稍變色(很快的， 一定要小火， 以防辣椒面焦糊)。

3.加入素雜菜翻炒至化凍。

4.放入沒過素雜菜的溫水。

5.加入年糕片拌勻。

6.加蓋煮年糕片至軟， 然後加入番茄醬， 鹽(一點點)。

7.再加入沙拉醬(一點點)。

8.最後拌勻至無水、粘糊糊狀即可關火。

注意事項

年糕不但味道香甜可口， 而且營養豐富， 還具有健身祛病的作用。 據化驗， 年糕的熱量較高， 是米飯的數倍。 不過年糕含水分少， 不容易消化，

吃後易生痰。 因此， 患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃。 少吃不膩， 既補充營養， 又對身體好。

韓國炒年糕

配料年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬。

操作:

1、甜不辣、洋蔥、胡蘿蔔、白菜切絲， 蔥切寸段。

2、洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)， 接著倒入適量的水， 水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)。

3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。

4、煮至水開， 加上適量的韓式辣椒醬， 韓式辣椒醬是帶甜味的， 所以不需再加糖， 如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷! 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃。

5、繼續煮到滾。 接著放入年糕。

6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。 最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。

上面介紹了兩種韓國年糕料理的做法，

其實都是屬於韓國炒年糕， 現在在市面上經常會被食用到， 有許多人都喜歡食用它。 因為它製作出來的味道酸酸甜甜的， 這樣不僅能夠起到開胃的作用， 還可以讓我嗎吸收到年糕的營養價值。 一般人都是可以食用它， 不過還是少食用的好， 因為它的粘性比較大不易消化。