維生素的功能和副作用是什麼呢?維生素C是人體不可缺少的一種維生素， 那麼如何補充維生素C呢?它的功能和副作有哪些， 下面和小編一起來瞭解下吧。
一、膠原蛋白的合成
膠原蛋白的合成需要維生素C參加， 所以VC缺乏， 膠原蛋白不能正常合成， 導致細胞連接障礙。 人體由細胞組成， 細胞靠細胞間質把它們聯繫起來， 細胞間質的關鍵成分是膠原蛋白。 膠原蛋白占身體蛋白質的1/3， 生成結締組織， 構成身體骨架。 如骨骼、血管、韌帶等， 決定了皮膚的彈性， 保護大腦， 並且有助於人體創傷的癒合。
二、治療壞血病
血管壁的強度和VC有很大關係。 微血管是所有血管中最細小的， 管壁可能只有一個細胞的厚度， 其強度、彈性是由負責連接細胞具有膠泥作用的膠原蛋白所決定。 當體內VC不足， 微血管容易破裂， 血液流到鄰近組織。 這種情況在皮膚表面發生， 則產生淤血、紫癍;在體內發生則引起疼痛和關節漲痛。 嚴重情況在胃、腸道、鼻、腎臟及骨膜下面均可有出血現象， 乃至死亡。
三、預防牙齦萎縮、出血
健康的牙床緊緊包住每一顆牙齒。 牙齦是軟組織， 當缺乏蛋白質、鈣、VC時易產生牙齦萎縮、出血。
維生素C略帶酸性， 作為微量營養素被攝入體內， 經體內溶解、消化， 其酸鹼性對人體的影響是微乎其微的， 所以不必過份在意它的酸鹼性。 維生素C有助鞏固細胞組織，
四、預防動脈硬化
可促進膽固醇的排泄， 防止膽固醇在動脈內壁沉積， 甚至可以使沉積的粥樣斑塊溶解。
五、抗氧化劑
可以保護其它抗氧化劑， 如維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸， 防止自由基對人體的傷害。
六、治療貧血
使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵， 促進腸道對鐵的吸收， 提高肝臟對鐵的利用率， 有助於治療缺鐵性貧血。
七、防癌
豐富的膠原蛋白有助於防止癌細胞的擴散;VC的抗氧化作用可以抵禦自由基對細胞的傷害防止細胞的變異;阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強致癌物亞硝胺。 曾有人對因癌症死亡病人解剖發現病人體內的VC含量幾乎為零
八、保護作用
在人的生命活動中， 谷胱甘肽和酶保證細胞的完整性和新陳代謝的正常進行至關重要。
由於大多數哺乳動物都能靠肝臟來合成維生素C， 所以並不存在缺乏的問題;但是人類、靈長類、土撥鼠等少數動物卻不能自身合成， 必須通過食物、藥物等攝取。
九、酶
谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸組成的短肽， 在體內有氧化還原作用。 它有兩種存在形式， 即氧化型和還原型， 還原型對保證細胞膜的完整性起重要作用。 VC是一種強抗氧化劑， 其本身被氧化， 而使氧化型谷胱甘肽還原為還原型谷胱甘肽， 從而發揮抗氧化作用。
酶是生化反應的催化劑， 有些酶需要有自由的巰基(-SH)才能保持活性。
十、提高人體的免疫力
白細胞含有豐富的VC， 當機體感染時白細胞內的VC急劇減少。 VC可增強中性粒細胞的趨化性和變形能力， 提高殺菌能力。
促進淋巴母細胞的生成， 提高機體對外來和惡變細胞的識別和殺滅。
參與免疫球蛋白的合成。
提高CI補體酯酶活性， 增加補體CI的產生。
促進干擾素的產生， 干擾病毒mRNA的轉錄， 抑制病毒的增生。
十一、提高機體的應急能力
人體受到異常的刺激， 如劇痛、寒冷、缺氧、精神強刺激， 會引發抵禦異常刺激的緊張狀態。 該狀態伴有一系列身體， 包括交感神經興奮、腎上腺髓質和皮質激素分泌增多。 腎上腺髓質所分泌的腎上腺素和去甲腎上腺素是有酪氨酸轉化而來，
其他功能
維生素C是一種抗氧化劑， 能幫助植物抵抗乾旱、臭氧和紫外線。 維生素C保護植物免受光合作用中有害副作用的侵害。
維生素C能抗壞血病， 故又稱抗壞血酸。 是廣泛存在於新鮮水果蔬菜及許多生物中的一種重要的維生素， 作為一種高活性物質， 它參與許多新陳代謝過程。 近幾年來在植物衰老和逆境等自由基傷害理論的研究中， 維生素C作為生物體內對自由基傷害產生的相應保護系統成員之一， 更引起了人們的研究興趣。 因此對其含量的測定， 可作為抗衰老及抗逆境的重要生理指標， 同時對鑒別果樹品質優劣、選育良種都具有重要意義。
維生素C的副作用
1、長期服用每日2～3g可引起停藥後壞血病。
2.長期應用大量維生素C偶可引起尿酸鹽、半胱氨酸鹽或草酸鹽結石。
3.大量應用(每日用量1g以上)可引起腹瀉、皮膚紅而亮、頭痛、尿頻(每日用量600mg以上時)、噁心嘔吐、胃痙攣。
注意事項
1.對診斷的干擾：大量服用將影響以下診斷性試驗的結果：
⑴大便隱血可致假陽性。
⑵能干擾血清乳酸脫氫酶和血清轉氨酶濃度的自動分析結果。
⑶尿糖(硫酸銅法)、葡萄糖(氧化酶法)均可致假陽性。
⑷尿中草酸鹽、尿酸鹽和半胱氨酸等濃度增高。
⑸血清膽紅素濃度上升。
⑹尿pH下降。
2.下列情況應慎用。
⑴半胱氨酸尿症。
⑵痛風。
⑶高草酸鹽尿症。
⑷草酸鹽沉積症。
⑸尿酸鹽性腎結石。
⑹糖尿病(因維生素C可能干擾血糖定量)。
⑺葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏症(可引起溶血性貧血)。
⑻血色病。
⑼鐵粒幼細胞性貧血或地中海貧血(可致鐵吸收增加)。
⑽鐮形紅細胞貧血(可致溶血危象)。
3.該品大量長期服用後，宜逐漸減量停藥。
孕婦及哺乳期婦女用藥
該品可通過胎盤，可分泌入乳汁。妊娠婦女每日大量攝入該品可能對胎兒有害，但未經動物實驗證實。
99藥劑師溫馨提示是藥三分毒，吃什麼都不宜過量吃。
維生素C的副作用
1、長期服用每日2～3g可引起停藥後壞血病。
2.長期應用大量維生素C偶可引起尿酸鹽、半胱氨酸鹽或草酸鹽結石。
3.大量應用(每日用量1g以上)可引起腹瀉、皮膚紅而亮、頭痛、尿頻(每日用量600mg以上時)、噁心嘔吐、胃痙攣。
注意事項
1.對診斷的干擾：大量服用將影響以下診斷性試驗的結果：
⑴大便隱血可致假陽性。
⑵能干擾血清乳酸脫氫酶和血清轉氨酶濃度的自動分析結果。
⑶尿糖(硫酸銅法)、葡萄糖(氧化酶法)均可致假陽性。
⑷尿中草酸鹽、尿酸鹽和半胱氨酸等濃度增高。
⑸血清膽紅素濃度上升。
⑹尿pH下降。
2.下列情況應慎用。
⑴半胱氨酸尿症。
⑵痛風。
⑶高草酸鹽尿症。
⑷草酸鹽沉積症。
⑸尿酸鹽性腎結石。
⑹糖尿病(因維生素C可能干擾血糖定量)。
⑺葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏症(可引起溶血性貧血)。
⑻血色病。
⑼鐵粒幼細胞性貧血或地中海貧血(可致鐵吸收增加)。
⑽鐮形紅細胞貧血(可致溶血危象)。
3.該品大量長期服用後，宜逐漸減量停藥。
孕婦及哺乳期婦女用藥
該品可通過胎盤，可分泌入乳汁。妊娠婦女每日大量攝入該品可能對胎兒有害，但未經動物實驗證實。
99藥劑師溫馨提示是藥三分毒，吃什麼都不宜過量吃。
