炎熱的夏季自然是對一些涼菜比較鍾愛的， 其實很多的食材都可以辦成涼菜來吃， 比方說土豆絲就可以做， 不過需要準備好的食材還是有很多的， 這樣才能讓涼菜更好吃一些， 畢竟夏天食欲不佳， 想辦法改善食欲還是很重要的， 那麼土豆絲涼菜的做法有什麼?
做法一
食材：土豆、洋蔥、青椒、花椒、生抽、陳醋、鹽、火麻油
步驟：
1、把土豆去皮， 用擦絲器擦成細絲
2、擦好的土豆絲放在盆裡用清水沖洗兩遍， 把多餘的澱粉沖掉， 這樣成品才會好看
3、青椒、洋蔥切絲， 蔥切碎
4、鍋裡燒開水， 把土豆絲放進去焯熟， 因為細，
5、焯好的土豆絲放涼水裡過涼、控水
6、控完水的土豆絲放盆或大碗裡， 將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面， 放鹽、生抽、陳醋
7、炒鍋燒熱放火麻油油， 小火炸香花椒
8、撈出花椒， 將熱油倒在盆裡， 會發出滋滋的聲響
9、最好再撒上幾滴亦舒堂火麻油， 用筷子拌一下即可
小貼士：
土豆本身是瘦身食物， 所以， 為了能夠更好地保留它的營養物質， 都是用火麻油來涼拌， 這樣對想減肥的再合適不過， 火麻油潤腸通便、滋陰補虛、助消化， 有利於把體內的毒素排除出去。 [1]
做法二
食材準備：土豆、紅椒、白醋、芝麻油、鹽、辣椒油。
製作步驟
1、土豆去皮， 刨成細絲， 紅椒洗淨去籽， 切細絲;
2、燒開一鍋水， 把土豆絲放下去， 煮熟即撈出;
3、土豆絲撈出， 過涼水， 瀝去多餘水分;
4、加紅椒絲， 白醋， 芝麻油， 鹽， 辣油拌勻， 裝盤即可。
關於土豆絲涼菜的做法有什麼， 希望大家都能從上文的介紹中有一個大體的瞭解， 當然了涼拌土豆絲還有很多其他的做法， 但是都能具有豐富的營養價值， 很適合在炎熱的夏季來食用， 大家不妨多瞭解一下， 做法還是很簡單的。
