美國加州大學洛杉磯分校人類營養中心副主任， 康寶萊營養學院及營養諮詢委員會成員蘇珊·鮑爾曼博士提供了三種健康飲食， 足以讓你擺脫沉重冬季， 綻放這個春天。
秘訣一
多彩蔬果， 防“生銹”
每一分鐘， 我們的身體都在與氧氣打交道， 這是我們的生命之本。 但同時， 氧氣也讓我們的身體逐漸老化， 這個過程被稱為氧化。 在氧化過程會形成一種高活性分子——氧自由基， 如果不對其予以控制， 會對身體和DNA產生破壞。 就像原本平滑堅固的鐵， 在空氣中長時間與氧發生反應而氧化生銹一樣。 氧化導致的細胞損壞被認為是人體衰老並引發多種疾病的根源。
蘇珊博士引用來自四屆全美最佳醫生得主大衛·赫伯博士暢銷書《多彩膳食全解碼》其中觀點：各色水果和蔬菜是最有效的抗氧化物質來源。
大自然中的植物繽紛多彩， 紅草莓、綠西蘭花、橙色胡蘿蔔、紫色葡萄……所有有色物質是用來保護植物免於大氣中氧氣的危害。 它們看起來有顏色， 是因為這些物質中的化學結構可以吸收可見光。 這種化學性質可以中和自由基的損害。 拿蘋果舉例， 完整的蘋果可以存放多日， 但是一個切開的蘋果， 很快果肉部分就會氧化變成棕色。 因此紅紅的蘋果皮中就含有抵抗氧化的有利物質。 大衛·赫伯博士將蔬果分成七色，
除了有色物質， 蔬果內還含有多種抗氧化劑， 能幫助加強你本身的“抗氧化劑防衛系統”。 維生素C、E等都是常見的抗氧化物質。 美國《時代雜誌》選出了最具抗氧化能力的10種食物， 番茄排名第一。 因為番茄中含有豐富的茄紅素， 而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍。 蘇珊博士尤其提醒， 熟吃番茄更能使它的抗氧化能力加倍。 此外， 葡萄、綠茶、大蒜、西蘭花等都是極好的抗氧化食物。
秘訣二
蛋白質， 跟衰老說Bye-Bye
最好的抗氧化劑來自多彩蔬菜，
據英國《每日郵報》報導， 英國研究人員發現人的皮膚25歲左右開始老化， 隨著生成膠原蛋白(充當構建皮膚的支柱)的速度減緩， 加上能夠讓皮膚迅速彈回去的彈性蛋白彈性減小， 甚至發生斷裂， 皮膚在你25歲左右開始自然衰老。 女性在這一點上尤為明顯。 死皮細胞不會很快脫落， 生成的新皮細胞的量可能會略微減少， 從而帶來細紋和褶皺的皮膚。
適當的鍛煉和充足的蛋白質能夠幫助我們延緩這個過程的發生。 博士介紹， 充足的蛋白質能幫助我們構建和維持肌肉， 還能抵抗皮膚鬆弛。 很多女性隨著年齡增長容易身材走樣， 小腹鬆弛。 這都是缺少蛋白質惹的禍。
海鮮、雞蛋、無脂牛奶、雞胸脯等可提供動物蛋白。 但更為優秀的蛋白質則還要從植物中提取， 如大豆低脂蛋白， 同時滿足了高蛋白和低脂肪的兩個要求。
秘訣三
“莓家族”， 甩開女人的煩惱
春天也宣告了一種重量級美食——草莓的上市。 草莓素有水果之王的美稱， 含有多種維生素、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。 但你可知道， “莓家族”還有另一位非常棒的成員——蔓越莓。
蔓越莓對國人來說是一種比較陌生的水果， 但在美國， 它已經成為家庭常備的健康食品。 在殖民地時代， 長年航海的水手們常用它預防因缺乏維生素C而引發的壞血病。
原花青素是深受女性追捧的美麗秘方。 歐洲人稱花青素為青春營養品， 皮膚維生素， 口服化妝品。 因為它能恢復膠原蛋白活力， 使皮膚平滑而有彈性。 膠原蛋白是皮膚的基本成分， 並且是一種使我們身體成為一個整體的膠狀物質。 維生素C是生化合成膠原蛋白必要的營養品。 花青素使更多的維生素C生效， 這意味著， 維生素C可以更容易地去完成它所有功能(包括膠原蛋白產生)。 花青素還保護人體免受陽光傷害， 促進治癒牛皮癬和壽斑。 花青素也是局部施用的皮膚霜的極好添加劑。
同時， 原花青素是最強有效的抗氧化劑， 其抗氧化能力是VC的20倍，VE的50倍。現代醫學科學研究發現，人體衰老的原因很大程度跟自由基相關，它會破壞細胞膜及細胞內的蛋白質及核酸，甚至改變DNA。因此，蔓越莓的抗氧化作用對人體抵抗自由基的侵蝕，有著非常積極的作用。
蔓越莓的神奇之處還不僅如此，它還含有一種特殊化合物叫做濃縮單寧酸，它可使尿液酸化，使細菌在尿道生長困難。這對於現代女性尤為有益：上班久坐，長時間駕車，都是現代女性易患“難言之隱”的原因。同時，單寧酸能阻止細菌黏附在膀胱及尿道管壁黏膜上，可以有效地降低泌尿系感染的發病率。專家建議，對於經常反復發生泌尿系感染的人群，特別是女性人群，每天飲用350毫升的蔓越莓果汁，對於預防泌尿系感染效果顯著。
正確運動甩走冬季贅肉
“每逢佳節胖三斤”是否是你過完這個年的真實寫照？蘇珊博士曾撰博文指出最有用的減肥策略就是適當的運動來配合健康飲食，可使你在春天的魅力更加爆發。
慢跑
天氣正好，慢跑無疑是非常好的選擇。特別對於平常缺少鍛煉的人來說，慢跑對於膝關節造成的壓力不大。但與此同時，所消耗的卡路里也並不多，蘇珊博士建議，每次慢跑都應該持續半個小時以上才能看到效果。需注意的是，春天易出現陰霾天氣，此時應該避免戶外運動。
騎車
騎車不僅是非常好的運動，同時也是放鬆心情的好方法。騎車可以運動身體的多個部位，還是增進心肺功能的最佳工具。值得一提的是，騎車對於臀部和腿部都有非常好的塑形作用。初次嘗試騎車運動可選擇快慢交替的間歇性騎車法。例如，先慢騎5分鐘，然後快騎5分鐘，再照此迴圈反復幾次;有氧性騎車法主要以中速騎行，一般要騎45-60分鐘，對減肥和提高心肺功能都有好處。
負重運動
負重運動對抗的是地球對人身體的引力。像步行、跑步、滑雪、跳舞、溜旱冰和登樓梯這樣的有氧運動就屬於負重運動。在鍛煉程度相同的情況下，負重運動要比游泳、騎自行車或者水上有氧運動消耗更多的熱量。但安全起見，負重的重量不要超過體重的20%。
此外，蘇珊博士還建議人們多發掘“新”的運動。很多人常進行一項運動，隨著熟練度的增加，同樣也會影響熱量消耗的多少。而相同時間下，那些不怎麼熟練的運動則需要我們多做一些不必要的動作，或者不得不更加努力地進行鍛煉，從而消耗的熱量也更多。
最後，當你的體重已經靠著自律的運動和飲食達到一個優秀的數字，但也請繼續將這些良好的習慣保持下去。追求健康的道路，任重而道遠。
其抗氧化能力是VC的20倍，VE的50倍。現代醫學科學研究發現，人體衰老的原因很大程度跟自由基相關，它會破壞細胞膜及細胞內的蛋白質及核酸，甚至改變DNA。因此，蔓越莓的抗氧化作用對人體抵抗自由基的侵蝕，有著非常積極的作用。蔓越莓的神奇之處還不僅如此，它還含有一種特殊化合物叫做濃縮單寧酸，它可使尿液酸化，使細菌在尿道生長困難。這對於現代女性尤為有益：上班久坐，長時間駕車，都是現代女性易患“難言之隱”的原因。同時，單寧酸能阻止細菌黏附在膀胱及尿道管壁黏膜上，可以有效地降低泌尿系感染的發病率。專家建議，對於經常反復發生泌尿系感染的人群，特別是女性人群，每天飲用350毫升的蔓越莓果汁，對於預防泌尿系感染效果顯著。
正確運動甩走冬季贅肉
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慢跑
天氣正好，慢跑無疑是非常好的選擇。特別對於平常缺少鍛煉的人來說，慢跑對於膝關節造成的壓力不大。但與此同時，所消耗的卡路里也並不多，蘇珊博士建議，每次慢跑都應該持續半個小時以上才能看到效果。需注意的是，春天易出現陰霾天氣，此時應該避免戶外運動。
騎車
騎車不僅是非常好的運動，同時也是放鬆心情的好方法。騎車可以運動身體的多個部位，還是增進心肺功能的最佳工具。值得一提的是，騎車對於臀部和腿部都有非常好的塑形作用。初次嘗試騎車運動可選擇快慢交替的間歇性騎車法。例如，先慢騎5分鐘，然後快騎5分鐘，再照此迴圈反復幾次;有氧性騎車法主要以中速騎行，一般要騎45-60分鐘，對減肥和提高心肺功能都有好處。
負重運動
負重運動對抗的是地球對人身體的引力。像步行、跑步、滑雪、跳舞、溜旱冰和登樓梯這樣的有氧運動就屬於負重運動。在鍛煉程度相同的情況下，負重運動要比游泳、騎自行車或者水上有氧運動消耗更多的熱量。但安全起見，負重的重量不要超過體重的20%。
此外，蘇珊博士還建議人們多發掘“新”的運動。很多人常進行一項運動，隨著熟練度的增加，同樣也會影響熱量消耗的多少。而相同時間下，那些不怎麼熟練的運動則需要我們多做一些不必要的動作，或者不得不更加努力地進行鍛煉，從而消耗的熱量也更多。
最後，當你的體重已經靠著自律的運動和飲食達到一個優秀的數字，但也請繼續將這些良好的習慣保持下去。追求健康的道路，任重而道遠。
