洋蔥炒木耳是一道味香色美的名菜， 他出現在家庭和餐廳的飯桌上， 洋蔥炒木耳的做法簡單易學， 味道可口， 那麼， 洋蔥炒木耳僅僅是因為可口而被大家所熟知嗎？其實， 洋蔥炒木耳還有這神奇的功效， 對於抵抗疾病和促進身體健康有著很好的效果， 那就瞭解一些關於洋蔥炒木耳的功效吧。
洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質， 這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一， 它能阻止體內的生物化學機制出現變異， 控制癌細胞的生長， 從而具有防癌抗癌作用；洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，
洋蔥中還含有一定的鈣質， 近年來， 瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度， 有助於防治骨質疏鬆症；洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等， 因而有很強的殺菌能力。 嚼生洋蔥可以預防感冒。 木耳含有豐富的蛋白質， 其蛋白質含量堪比動物食品， 因此有“素中之葷”的美譽；此外維生素E含量非常高， 是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高， 說道補鐵， 一般都認為菠菜， 瘦肉， 動物肝臟中含量豐富， 其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高， 是菠菜的20多倍， 豬肝的7倍多。 因此是養顏補血， 預防缺鐵性貧血優質的食物來源。
以上是對洋蔥炒木耳的功效的介紹，
