牛排肉做法是什麼

胡椒粉牛排是一種比較常見的西餐做法， 現在在人群中也是比較受歡迎吧！它的口感還有它的色澤都是比較美的， 當然在做的時候也是稍微比較麻煩一點， 在做之前一定要選擇一塊好的牛排肉， 這是做好一個牛排肉的前提， 牛排肉的做法其實有很多種,下面我就具體來說一種， 在家可以試著做一下.

它是把牛排用加梨汁的肉佐料調味後﹐放在炭火上烤的韓國傳統菜。 代梨汁可以放猴桃汁。 　*醬油起著調味﹐增加食欲的作用﹐是韓國飲食不可缺少的佐料。 甜味是因有氨基酸﹐特有香氣是因有芳香成份﹐並有防腐劑效果。

也因有香氣﹐可除食物的膻味。

材料：牛排1Kg﹐白蔥1棵﹐青椒20個　*佐料醬﹕醬油6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的蔥4大勺﹐搗好的蒜2大勺﹐芝麻4大勺﹐香油2大勺﹐胡椒粉1/2小勺。

做法

(1)把牛排切成5-6cm大小﹐抽出脂肪去皮﹐將粘在排骨上的肉放拉平。

(2)把收拾好的每塊排骨一個個醃在佐料醬中﹐等佐料調勻後﹐在炭火上放上烤架﹐等烤架熱了以後﹐放排骨烤出來。

方法四：煎牛排 用料： ·2－3釐米厚牛裡脊肉一塊（半本書大小吧， 可供兩人份） ·適量橄欖油 ·鹽。 黑胡椒 ·適量芝麻菜（arugula）， 洗淨， 甩幹 ·適量罐裝的烤紅辣椒 ·5－6茶匙balsamic陳醋 ·適量Parmesan乳酪 做法： 1。 牛排撒上鹽和黑胡椒調味 2。 炒鍋中加入3茶匙橄欖油， 當油熱至開始冒煙時， 小心加入 牛排， 一面大約煎6分鐘， 不要動它。

翻面再煎6分鐘。 這樣大 致成中度偏生。 如果喜歡中度偏熟， 每面多煎3－4分鐘。 3。 將牛排轉移到盤子上， 醒10分鐘。 4。 在適當大小的沙拉盤上鋪上芝麻菜。 將紅辣椒（其實不辣的） 撕成碎片點綴在芝麻菜上。 5。 在小碗中加2－3茶匙橄欖油， 5－6茶匙balsamic醋， 以及在 炒鍋上收集的肉汁。 加適量鹽和黑胡椒， 調勻。 6。 牛排切成薄片， 搬在沙拉上， 澆上上一步做好的澆汁。 7。 最後刨幾片Parmesan在上面。

經過上面的步驟瞭解之後， 想必大家已經學會了牛排肉的做法， 當然還是有幾點要注意的， 在往牛排上撒胡椒麵的時候， 需要注意的要適量添加， 根據自己的口感來添加的， 胡椒弄的太多或者是太少， 都是對牛排的味道有影響， 當然牛排的營養也是比較高的， 但是不能多吃，

吃多容易感覺到油膩.