相信大家都吃過餃子， 尤其是北方人， 每逢節假日， 或者是過年都會吃餃子。 大家吃過豬肉餡餃子， 海鮮餡餃子， 蔬菜餡餃子， 可你有沒有聽過青椒餡餃子， 用辣椒做餃子一般都是青椒， 青椒具有解熱鎮痛的功效， 它其中的成分辣椒素是一種氧化物質， 能夠降低癌細胞發生的幾率。
辣椒餡的餃子原料：餃子粉一斤半左右吧、豬肉餡半斤、辣椒四個、鹽、香油、老抽、雞精、十三香、蔥薑蒜等調料
步驟：
一、將麵粉過篩後用涼水活成麵團
二、將活好的麵團扣在盆子下面進行醒面~ 此步驟可以讓麵粉和水分充分結合，
三、將所有配料切成丁和末兒~
四、將肉餡內拌入鹽6克、香油4大勺、十三香一勺、老抽4勺、雞精一小勺， 和上面切好的所有原料拌勻。
五將醒好的麵團再次進行揉搓， 揉成一個光滑的麵團。
六、將麵團分出一小份兒， 用手搓成長條， 然後切成小劑子
七、將小劑子擀成圓皮兒、包入餡兒、捏緊~
八、依次將餃子捏好放入蓋點兒上， 將捏好的餃子放入開水中煮制， 因為是生肉需要多煮一會兒， 大概15~20分鐘左右即可出鍋享用美味啦~~
辣椒餡餃子的做法：辣椒整洗整焯水， 去籽剁碎攥出多餘水份備用， 攤雞蛋打散， 用香油、醬油、味精、蔥薑喂肉餡， 淹15至20分鐘， 把攤好的雞蛋放在喂好的肉餡裡， 辣椒碎也放在喂好的肉餡裡，
青椒能夠增強人的體力， 緩解工作生活帶來的疲勞症狀， 所以嘗試做一次青椒餡的餃子也是不錯的創新。 以上就是我介紹的辣椒餡餃子製作的具體方法， 大家可以按照這些步驟， 自己嘗試一下， 肯定是非常好吃， 非常營養又健康的。
