1立秋吃堅果防瘧疾
瘧疾是兒童在夏秋之際的常見傳染病， 又叫冷熱病， 是由瘧原蟲經由蚊叮咬傳播的傳染病， 症狀是寒戰、高熱。 預防瘧疾， 最好的預防辦法是滅蚊、防蚊咬。 科學家發現， 一種叫精氨酸的氨基酸能幫助兒童免遭瘧疾的侵害， 精氨酸的缺乏與人體中氧化氮的缺失有很大關聯， 而氧化氮能幫助人體抵禦瘧原蟲的進攻。 研究人員也發現， 堅果中的精氨酸含量豐富。 立秋後， 兒童多吃堅果， 能提高機體抗瘧疾的能力。
2立秋飲食豬脊骨燉藕
這款料理具有益腎填髓，
原料：豬脊骨1個， 藕250克， 精鹽、蔥段、生薑片、黃酒、味精各適量。
製作：把豬脊骨洗淨、剁碎， 放沸水鍋裡焯一下， 撈出。 去藕節和表皮， 洗淨、切片， 豬脊骨放在鍋裡， 加水適量。 用大火煮沸， 撇掉浮沫， 添加精鹽、黃酒、蔥段、生薑片， 再用小火燉煮到肉離骨， 撈出骨頭、拆掉肉， 捅出脊髓。 把脊髓、藕片放在湯中燉熟， 揀去蔥、生薑， 添加味精即可。
