燕窩主要含有水溶性蛋白質、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素。 及對促進人體活力起重要作用的氨基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）。 燕窩含有獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子；含有賴氨酸、胱氨酸和精氨酸。 下面為您介紹燕窩的幾種吃法， 希望大家能喜歡。
冰糖燕窩
原料：燕窩250克， 櫻桃25克。
做法：
1、將水發的燕窩放在小鵬裡， 幹燕窩放清水中浸泡三、四小時後去毛， 除去雜質後， 用沸水稍泡， 撈出放入涼水中浸之四小時。
2、最後經沸水鍋氽一下， 撈起即成， 用溫水沖泡後， 潷去原汁， 再用溫開水沖泡， 潷去原汁。 甜櫻桃切片。
3、將冰糖加清水500克入鍋， 微火煮至糖化汁粘時， 用紗布濾去雜質， 然後將淨糖汁150克， 沖入燕窩的小鵬裡。
4、潷去糖汁， 再將剩餘的淨糖汁沖入燕窩， 上籠屜用旺火蒸五分鐘取出， 撒上櫻桃片即成。
三絲燕菜
原料：燕窩30克， 熟雞腿肉50克， 熟火腿肉50克，
做法：
1、燕窩洗淨漲發好， 放雞清湯內用小火蒸至軟糯。
2、腿、火腿、冬菇切絲， 加雞清湯蒸15分鐘撈出。
3、清湯燒開， 倒入燕菜碗中連燙兩次撈出。
4、腿絲、火腿絲、冬菇絲分置碗底， 上覆燕菜絲， 澆入雞清湯即成。
鮮奶麥片燕窩
原料：燕窩5克， 鮮奶100克，
做法：
1、燕窩用溫水浸發， 發至6到8倍大時用手撕成小條， 注意盛放的容器不能有油污， 以免影響發制。
2、發好的燕窩加蓋隔水燉半個小時左右取出備用， 燕麥片用水煮開， 加入牛奶煮沸， 加入燕麥煮沸， 加入燕窩稍煮， 放入蜜漬櫻桃， 用白糖調味即可。