在生活中， 市場上會賣那些速凍螃蟹， 這些螃蟹比活螃蟹要便宜的多。 人們買到了速凍螃蟹這種食材以後， 大家就要學習這種食材的做法的。 為了更好的做好了速凍螃蟹這種食材， 我們需要瞭解速凍螃蟹的做法。 那麼到底速凍螃蟹的做法是什麼?下面我們就來看看小編是怎麼解答這一問題的吧。
記住吃冷凍螃蟹的時候化凍後看看是否有異味如無異味可以如下做法:
一、 煮蟹法
洗淨蟹後， 置入盛滿滾水的鍋內， 加大薑一塊， 猛火煮之。 一般半斤以上的二十分鐘， 六兩以下的十五分鐘。
蒸蟹法： 水燒至大滾時，
蘸料：用一碗半醋， 三碗半醬油， 六匙砂糖， 薑四節剁茸隔水燉二十分鐘即可。
二、秘笈蟹
材料：蟹一隻、蒜頭四兩， 辣椒、槐鹽
做法
1.先把蟹處理乾淨， 切成4～6塊。
2.起油鍋， 將蟹炸至金黃色， 撈起備用。
3.把蒜餌放入油鍋炸至金黃色， 撈起備用。
4.把辣椒炒一下， 再將蟹及蒜餌入鍋， 放入槐鹽拌勻即可。
小功夫：
1.槐鹽時五香粉和鹽的混合物
2.蟹肉是相當易熟的海鮮， 所以， 先讓蟹過油鍋， 就可以使肉汁封住， 不流失。 可是時間不能過久， 否則， 肉質太老， 肉汁反而流失。
瞭解了以上的這些速凍螃蟹的做法以後， 大家一定能得到這些食材的好的口感的。 其實速凍螃蟹是不太好的，
