海帶結的吃法和普通海帶一樣， 比如：豆腐海帶湯、海帶鴨肉湯、海帶紅燒肉、海帶粳米粥、豬皮燒海帶、黑豆海帶牛尾湯、海帶生地湯、海帶燉肉、海帶蘿蔔湯、海帶排骨湯等等。 但是要注意的是， 海帶結沒有海帶絲那麼容易入味， 所以不建議用海帶結來做涼拌菜， 口感沒有海帶絲好。
營養價值
海藻類的食物中含大量的維生素及礦物質， 尤其是碘、鈣、鎂、鐵、鉀、納??海帶排骨湯等礦物質。 碘對身體熱量消耗和新陳代謝有很大幫助， 能達到減輕體重控制體型的目的。 而海帶中富含的鉀離子可幫助身體多餘水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線，
不過， 雖然吃海帶是人體補充碘的主要手段之一， 但食用海帶也一定要適量， 不可把海帶視為主菜天天吃， 過多食用海帶， 造成對身體健康也沒有好處.海帶含有豐富的營養物質， 尤其是碘， 鈣和礦物質， 對於懷孕期的女性來說是非常有益的， 排骨富含蛋白質， 同時也含有鈣質。
要注意的是， 海帶結因為中間有打結， 所以中間部分可能會有沙子或者鹽巴， 最好在食用之前要泡一段時間會比較好。 之前都沒有說過海帶結油炸的做法， 是因為海帶結中水分比較多， 油炸最好要用鍋蓋蓋著， 不然油會到處飛濺， 比較危險。 但是油炸的海帶結口感是很不錯的。
