生煎包是一種比較常見的麵食， 它在製作的時候， 主要包括做生煎包餡以及幫生煎包兩大過程， 在做餡料的時候可以選擇自己喜歡的一些食材， 裡面添加一些調料剁成泥， 然後和好面來包生煎包就可以了。 下面我們一起來瞭解一種牛肉生煎包的比較簡單而詳細的製作方法。
牛腩肉300克、雞蛋1個、蠔油1大勺、鹽1小勺、雞精1小勺、五香粉1小勺、香油1大勺、生抽1大勺、薑三片、小蔥10根、芹菜1小把、沙拉油適量、普通麵粉400克、酵母5克、黑芝麻少許。
1、麵粉置於一大盆中， 加入酵母和清水揉成光滑的麵團。
2、蓋保鮮膜， 置於溫暖濕潤處發酵至兩倍大。
3、發好的麵團取出重新揉圓， 再蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
4.牛腩肉剁成肉餡， 小蔥切碎， 姜切成末。
5、將牛肉餡中加入雞蛋， 蔥薑末， 加蠔油， 鹽， 雞精， 五香粉， 生抽， 香油。
6、將肉餡順一個方向攪拌均勻。
7、芹菜洗淨控幹水分切碎後加入適量沙拉油拌勻。
8、將芹菜與肉餡混合。
9、攪拌均勻即成。
10、鬆弛好的麵團搓成長條分切出小劑子， 滾圓按平擀成圓形面皮。
11.面皮中心放上適量肉餡。
12、打褶包成包子。
13.平底鍋置火上倒入適量的油， 將包子坯整齊的放在鍋內。
14.中小火煎至底部呈金黃色時加入清水， 水量以沒過包子一半為宜。
15.蓋上鍋蓋， 大火燒開後轉小火， 煎至水分完全收幹， 關火後撒上黑芝麻及蔥花即可出鍋。
要想種出可口美味的生煎包，
