牛奶對於人的身體健康非常重要， 特別是對於成長期的小孩子和老年人， 因為牛奶富含豐富的鈣和鋅， 還有維生素D。 牛奶是一種動物蛋白， 能夠幫助心、腦、骨骼等系統的成長和維護， 對提高生命品質有很大益處。 然而牛奶又分全脂和低脂牛奶， 所以它們之間又有不同點， 那麼我們來看看全脂和低脂牛奶有哪些區別。
全脂乳製品營養成分要比脫脂乳製品的豐富， 就以牛奶為例， 脫脂奶不光是過濾掉脂肪， 還有一些營養成分也被過濾掉。 很多糖尿病患者喜歡喝脫脂牛奶， 其實牛奶中的3%的脂肪並不會對總熱量產生什麼影響，
專家對4000多名志願者長達20年的資料進行了分析。 志願者的血糖水準、血脂水準、C反應蛋白水準、反式棕櫚烯酸水準和飲食資訊均記錄在案。 研究結果顯示， 反式棕櫚烯酸水準越高的人， 身體脂肪較少， “好膽固醇”的水準較高， 總血脂水準卻很低。 這些人體內反映感染水準的C反應蛋白較少， 胰島素抵抗不明顯。 更重要的是， 反式棕櫚烯酸水準最高的人， 能降低糖尿病風險高達62%。
研究者稱， 反式棕櫚烯酸是一種天然的反式脂肪酸， 多見於乳製品， 如牛奶、乳酪、黃油和優酪乳中， 它能對2型糖尿病起到預防作用。 值得一提的是， 全脂乳製品中的反式棕櫚烯酸含量比脫脂牛奶要高。
脫脂牛奶的好處
1、輔助降壓
低鹽、低脂飲食有助於血壓控制， 高血壓患者喝脫脂牛奶， 對降低血壓能起到一定的輔助作用。 因為攝入含鈣較多的食物， 有助於維持血壓穩定， 但同時不能攝入太多脂肪， 因此脫脂牛奶是個不錯的選擇。
2、防癌
據英國一份研究指出：牛奶中含有維生素A、C、鈣等具有抗癌作用， 而其中所含的脂肪則具有致癌作用。 常喝脫脂牛奶者可降低患口腔、結腸、膀胱、肺、乳腺、宮頸癌的危險性， 從而預防癌症的發生;而常喝全脂牛奶者則增加患上述癌症的危險性。
所以說， 雖然牛奶對於人類的健康有益， 但還是要區分， 對於不同年齡段， 不同性別的人，
