海參經常被運用燉湯或熬粥， 尤其是人們在術後或是身體的恢復期， 適當的吃點海參具有很好的滋補作用和養生功效。 其實為了儲存上的方便， 完全可以購買一些幹海參， 等吃的時候就可以泡點吃， 而且做法也是很多的， 那麼幹海參最簡單的做法是什麼?
做法一：
主料：海參(水浸)50克,棗(幹)10克。
調料：冰糖10克。
先用清水把海參燉爛， 再加入大棗、冰糖， 燉15分鐘即成。
小帖士：
1. 補腎益精， 養血潤燥， 健脾益氣。
2. 適用于氣陰不足、脾腎兩虛之動脈硬化。
3. 海參有“海中人參”之譽， 久服能厚腸胃、益精血。
食物相克：海參(水浸)：海參與醋相克;不宜與甘草同服。
做法二：
材料：泡發海參250公克， 幹香菇3朵， 玉米筍60公克， 紅蘿蔔20公克， 豌豆莢40公克， 蒜末10公克， 薑末10公克， 蔥段15公克， 辣椒片15公克， 牛頭牌原味高湯1/2罐， 牛頭牌鮮味雞晶1/2小匙， 蠔油1/3大匙， 烏醋1小匙， 香油1小匙， 米酒1小匙， 鹽少許
做法：
1.海參切開去除內臟洗淨， 切成塊狀， 再放入沸水中汆燙去腥， 撈出備用。
2.幹香菇泡發切小片;紅蘿蔔去皮切片;玉米筍切塊;豌豆莢去頭尾及粗絲。
3.將作法2所有材料放入沸水中汆燙一下去澀， 撈出備用。
4.熱鍋， 倒入2大匙油， 放入蒜末、薑末爆香， 再加入蔥段、辣椒片、作法3的香菇片炒香。
5.于作法4中加入牛頭牌原味高湯、水、作法1的海參塊、所有調味料煮約3分鐘， 再放入作法3的紅蘿蔔片、玉米筍、豌豆莢煮至入味，
通過上面的介紹， 大家對幹海參最簡單的做法是什麼也都很清楚了， 吃海參的時候還是需要注意方法的， 千萬不要過量食用， 而且還需要根據自己的身體狀況來選擇是否能吃海參， 這樣才能更好的發揮海參的養生功效。
