油條精有哪些作用？

油條精是一種製作油條的食品添加劑， 所含有的主要成分有碳酸氫鈉硫酸鈣， 碳酸鈣， 碳酸鈉和澱粉。 但是要知道長期食用這些添加劑會造成老年癡呆， 對智力帶來很大的影響。

油條精特點

1、油條精用的麵粉採用的是優質特一麵粉， 可以使油條比傳統油條口感更好且更具有營養。

2、油條精要求面和水是嚴格按照比例進行的， 同時水溫也要嚴格控制在一個標準上， 水比例的多少和水溫的高低都會影響到油條的品質。

3、油條精要求和好的面要經過低溫發酵後才可以下鍋炸， 所以這也可以保證油條的品質。

4、炸制的過程中要嚴格控制油溫， 油過熱或過涼都不可；同時還要嚴格控制油條在油鍋中炸制的時間， 過長或過短都不可以， 這樣才能保證油條的營養不流失。