椰奶西米露的製作方法是比較簡單的， 只要大家先將西米倒進煮開的水中， 攪拌一直到西米變成透明， 就可以關火了。 然後， 我們在將煮好的西米放進冷水浸泡一會兒， 然後就可以取出西米， 加入椰奶慢煮， 帶椰漿開始變的濃稠就可以關火， 最後放進冰箱冰凍後就可以拿出來食用了。
椰奶西米露的做法：
1.將西米倒進煮開的水中， 攪拌煮至僅中間留有白色， 其餘為透明狀。 然後關火燜至完全透明。
2.煮好的西米， 過冷水， 並在冷水中浸泡一會兒。
3.將西米瀝幹， 撒入5克白糖， 攪拌均勻。
4.取三分之一的西米放入杯裝的容器中(大概占杯子的三分之一)，
5.將椰漿倒入鍋中， 加一小勺之前煮西米的水和剩下的5克白糖。
6.再加入事先用白朗姆酒浸泡過的黑加侖， 一起小火熬煮， 邊煮邊攪拌， 直至椰漿開始變濃稠， 可關火。
7.稍稍晾涼後， 將椰漿分別盛入三個杯子中， 放入冰箱冷藏3-4個小時， 可取出享用。
烹飪技巧
1、煮西米不可操之過急， 因為西米為澱粉質食品， 一定要中小火， 邊攪拌邊煮， 以防粘鍋;
2、煮好的西米為避免相互粘連， 應即使浸泡如冷水中， 待用時方取出瀝幹;
3、在椰漿中加入煮西米的水， 可使椰漿不太過濃郁， 也可使液體更快變的黏稠， 省去放魚膠粉的步驟;
4、冷藏過的西米粘在一起，
5、黑加侖的酸甜的味道與椰漿的濃郁香味形成對比， 相得益彰。 如果沒有朗姆酒可省去浸泡的步驟。
這篇文章詳細的為我們介紹了椰奶西米露的製作方法， 希望你們可以在生活中好好的學習它的做法。 對於椰奶西米露這種東西我們要注意西米熬湯的方法， 這樣才不會導致我們製作的西米出現粘鍋燒焦的情況， 以免影響口感。
