雞翅是一種美味的食物， 而雞翅的做法也是各種各樣的， 可以選擇用這個雞翅來做雞翅包， 然後一紅雞翅包來做這個肥腸， 這樣的做法是一種民間美食， 而吃雞翅包做的肥腸還可以根據自己的喜愛來添加， 關鍵是雞翅的營養非常的豐富， 人們喜歡吃還因為它具有很多的營養成分， 那麼這個雞翅包肥腸的做法是怎樣的。
雞翅和肥腸都是傳統美食中很受大眾歡迎的食材， 不管是蒸炸煮悶各自都能烹飪出美味， 可把兩者你中有我、我中有你地結合在一起的並沒有很多， 何師傅雞翅包肥腸算是一種，
這家店很小， 或者說基本上沒什麼店面， 一個燒烤架， 一把刷子， 一把夾子， 工具備齊， 擺上就開始張羅生意了， 每天排隊的人卻從沒斷過。 走到電子科技大學附近， 隨便找個人問句何師在哪， 十有八九都能指出路來， 出名程度可見一斑， 更有人把它稱為是建設巷三大小吃之一和排隊霸主。
何師的雞翅主要包牛肉和肥腸兩種， 頭牌雞中翅取骨塞滿肥腸或牛肉， 雞尖保留原味放在火上碳烤， 一口咬下去全是飽滿的肉感。 雞翅焦嫩， 肥腸潤滑， 兩種重口味的東西相遇， 強烈地衝撞味蕾。
雞翅的功效與作用 雞翅的營養成份
溫中益氣
、補精添髓
。
強腰健胃雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，
如何挑選雞翅
新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色， 並且富有光澤， 物殘留毛及毛根， 肉質富有彈性， 並有一種特殊的雞肉鮮味。
雞翅的製作技巧
1.烹製雞翅時， 多用雞膀(翅尖斬下， 供煮湯用)。 宜烤、鹵、燒、醬。 如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。 也可做湯用。 如：冬菇雞翅湯。 膀尖適用於鹵、醬、制湯等菜肴。
2.烹調翅膀肉時， 應以慢火燒煮， 才能發出香濃的味道， 而成膠原等有效的成分， 也必須以長時間燒煮才可溶化。
3.翅膀煮香菇， 可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果，
雞翅的保存方法
1-2天
雞翅的適合體質
濕熱質體質應忌食或少食;
一般人群均可食用。
雞翅的功效營養這麼多， 那麼在做這個雞翅包肥腸的時候人們就可以得到更逗的營養， 根據人們的需求， 在製作的時候可以放點辣椒， 但是自己必須要會吃辣， 而自己學會了這個佳餚的做法之後就可以隨時做給家人和自己吃了， 這樣的做法也是比較簡單， 方便人們更好的學會。
