雞肉幹鍋做法是什麼

幹辣椒�鍋， 對於很多熱愛美食的人來說一點也不陌生， 而這個幹鍋的做法千奇百種， 自己喜歡怎麼做就可以怎麼做， 但是做的時候調料很重要， 火候掌握也很重要， 各種做法不同只是裡面的菜品不同， 可以加肉， 也可以加菜， 什麼肉都可以， 海鮮也可以， 而很多人都喜歡吃這個幹鍋雞， 幹鍋雞到底是怎麼做的呢?

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其實對於幹鍋雞的做法應該不是很難， 最為關鍵的要瞭解有哪些配料以及製作過程的小細節， 那麼就可以非常簡單的把這道美食變成餐桌上的常客了，

所以喜歡吃的你， 不妨自己動手做吧。 這樣更加的安全， 而且可以遠離地溝油。

1.香菇條用油炒透， 撈出備用。

2.洋蔥片炒到微焦， 撈出備用。

3.蔥段炒到微焦， 撈出備用。

4.雞肉煎至涼麵金黃， 撈出瀝油。

5.鍋中油熱， 爆香部分薑片、蒜頭、蔥。

6.放入百葉結， 翻炒均勻。

7.加入1/3的料汁， 翻炒均勻。

8.加入一半泡香菇的水， 燒開。

9.加蓋中火燜煮2、3分鐘， 讓百葉結入味， 開蓋大火收湯。

10.加入剩下的薑片和蒜頭。

11.加入1/3的料汁， 翻炒均勻。

12.加入香菇條和木耳， 翻炒均勻。

13.加入適量的幹辣椒和幹花椒。

14.加入洋蔥片和蔥段。

15.加入剩下的香菇水和適量清水。

16.加蓋燜煮， 讓雞肉熟透後， 開蓋大火收湯。

17.加入剩下的料汁、洋蔥絲、尖椒絲和芹菜段， 翻炒均勻。

小貼士

用現殺的雞做應該更好吃，

冷凍雞的味道差一點。 總的來說是很好吃啦， 有些專業水準， 尤其是裡面的配菜。 百葉結實在是太棒了， 還有蒜頭， 下次還要多放些。

做法二

雞肉切塊幹鍋雞肉的做法

步驟1

加生抽加辣椒， 加花椒， 五香粉醃制幹鍋雞肉的做法

步驟2

四季豆去絲切斷， 然後過油炸一下幹鍋雞肉的做法

步驟3

另起鍋， 留少許油， 下辣椒， 少許花椒， 爆香， 下蒜頭幹鍋雞肉的做法 步驟4

下雞肉， 翻炒幹鍋雞肉的做法

步驟5

下四季豆， 可以加少許高湯， 我是沒有加幹鍋雞肉的做法 步驟6

加少許鹽和雞精， 少許糖

以上就為大家介紹了這個幹鍋雞的做法， 幹鍋雞做法是不是很簡單了， 而這個雞肉用來做幹鍋的話， 蛋白質很豐富， 雞肉本身的營養也是很高的，

如果自己學會了， 那麼在夏季的時候做這個幹鍋雞的話， 那麼不僅可以改善自己的食欲， 同時還可以作為夏季喝夜啤酒的佳餚， 雞肉也不會太油膩。