豬肉是日常生活中最常見的肉類， 也深受許多人的喜愛。 豬肉的做法非常之多， 它能炒、能炸， 也能煎。 每種做法都有自己的風味。 將豬肉與其他食材搭配在一起， 會有更豐富的口感。 當然， 單用豬肉也是可以做出美味佳餚的。 今天小編就來給大家介紹一道美食——杭椒小炒肉。
食材：杭椒、豬肉、蔥薑蒜、料酒、鹽等調料
製作方法：
1. 杭椒對半切開,肉(最好是五花肉)稍化切薄片,蔥薑蒜切片。
2. 溫油蔥薑蒜熗鍋,放入肉片,煸炒至肉片捲曲,油滲出。
3. 放入料酒,杭椒繼續煸炒至杭椒微軟,出鍋.配一大碗香米飯就可以開吃啦。
杭椒富含蛋白質、胡蘿蔔、維生素A、辣椒堿、辣椒紅素、揮發油以及鈣、磷、鐵等礦物質。 它既是美味佳餚的好佐料， 又是一種溫中散寒、可用於食欲不振等症的食療佳品。 而在畜肉中， 豬肉的蛋白質含量最低， 脂肪含量最高。
瘦豬肉含蛋白質較高， 每100克可含高達29克的蛋白質， 含脂肪6克。 經煮燉後， 豬肉的脂肪含量還會降低。 豬肉還含有豐富的維生素B.， 可以使身體感到更有力氣。 豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。
豬肉性味甘成， 滋陰潤燥， 可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。 豬排滋陰， 豬肚補虛損、健脾胃。 豬肉煮湯飲下， 可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。 將杭椒和豬肉結合， 可中和肉的油膩，
一道杭椒小炒肉相信能虜獲許多人的胃， 讓他們深陷其中無法自拔。 其實在家動手做菜不會很麻煩， 味道不一定會比飯店的差， 但是絕對會比飯店的乾淨衛生。 所以平常少下館子， 多在家做做菜。 既能打發時間， 也有利於健康。
