小編相信， 有很多人都想常常川味的食物， 但卻又不知道如何製作。 其實北方的面也是非常將就的， 炸醬做的好不好也很重要， 關乎著一碗面的好吃與否。 廚藝不好的朋友做出來常常又鹹又辣， 一點也不好吃， 失去了滋味。 在下面的文章中， 小編將會為您推薦一種製作川味麵條的做法。
材料：肉醬----這個是關鍵， 好吃與否全在這個醬上， 一般是把豬肉剁碎， 配上各種密制調料然後炸醬燒出來的。
底料：麻椒粉， 蔥段末， 鹽， 味精， 香菜, 也可適量加點孜然粉。
主料：麵條， 要順滑勁道， 多數麵館用的是手擀的麵條。
配料：小火燉出的骨頭高湯， 炸好的紅彤彤的辣椒油， 還有醃制好的清淡小菜。
做法：1.將底料配好放於碗底， 麵條下鍋。 2.將少許骨頭高湯盛於碗中， 使底料充分溶解。 3.麵條熟後盛於碗中， 醮上肉 醬。
食用：舀上幾勺辣椒油， 喜歡吃酸的可以加點醋， 然後配上醃的小菜， 即可美味進食。
口感：香濃的肉醬肥而不膩， 爽口的麻椒清心提神， 明晃晃的辣椒油撼人心魄， 再加上骨頭湯、香菜、味精之類， 可謂是五味俱全。
通過上文對川味麵條做法的介紹， 相信一些愛吃的小夥伴們已經垂涎三尺了。 趕緊買齊材料， 做上這樣一道美味的麵條， 和自己的朋友和家人一起分享， 這樣就能為生活增添幾分趣味。
