食用洋蔥的好處有哪些

洋蔥是我們常吃的蔬菜之一， 有很多人受不了洋蔥的味道， 有些人卻很喜歡用洋蔥來做一些配菜， 其實洋蔥清甜的味道做配菜是很開胃口的， 還有， 其實洋蔥的營養價值很高， 而且吃洋蔥還有不少好處哦， 那麼常吃洋蔥有什麼好處呢？下面就由小編來告訴大家關於洋蔥的一些大家都不知道的知識吧。

洋蔥容易儲存， 可以用炸、炒、煮、煲湯等多種加工方法， 所以是許多家庭一年四季常吃的蔬菜。 研究表明， 如果常吃洋蔥， 會對你的健康至少有如下幾方面的好處：

近代醫學研究還表明， 洋蔥中含有微量元素硒。

硒是一種抗氧化劑， 它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽， 谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸， 人體內硒含量增加， 癌症發生率就會大大下降。 所以， 洋蔥又是一種保健食品。

洋蔥還具有降血糖作用， 因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物， 並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。 糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食欲、幫助消化作用外， 還由於它經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時， 能刺激管道壁分泌， 所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。

洋蔥不僅是最常見， 最普通的蔬菜， 而且具有諸多保健功效。

最近的醫學研究表明， 洋蔥的功效主要表現在如下八個方面：

1.洋蔥具有發散風寒的作用， 是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物， 具有辛簡辣味， 這種物質能抗寒， 抵禦流感病毒， 有較強的殺菌作用；

2.洋蔥營養豐富， 且氣味辛辣。 能刺激胃、腸及消化腺分泌， 增進食欲， 促進消化， 且洋蔥不含脂肪， 其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物， 可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症；

3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。 前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度， 因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量， 預防血栓形成作用。 對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，

又能促進鈉鹽的排泄， 從而使血壓下降， 經常食用對高血壓， 高血脂和心腦血管病人都有保健作用；

4.洋蔥有一定的提神作用， 它能幫助細胞更好地利用葡萄糖， 同時降低血糖， 供給腦細胞熱能， 是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬；

5.洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質， 這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一， 它能阻止體內的生物化學機制出現變異， 控制癌細胞的生長， 從而具有防癌抗癌作用；

6.洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑， 能消除體內的自由基， 增強細胞的活力和代謝能力， 具有防癌抗衰老的功效；

另外， 小編告訴大家， 大多數人都是將洋蔥加工成洋蔥炒蛋、洋蔥炒牛肉絲等熟吃，

其實洋蔥還可以洗淨後生吃或榨汁喝， 且在大多數情況下是生吃的保健效果好於熟食。 不過， 生洋蔥有很大的刺激性， 凡有口腔潰瘍、胃潰瘍者不宜生食。