清淡爽口的芹菜是不少人的最愛， 然而很多挑食的人對芹菜的氣味很反感。 挑食首先就是不好的， 蔬菜必然有它的營養價值， 芹菜是高纖維食食品， 因此吃芹菜對身體的好處有很多。 它不僅有潤腸道、美容養顏， 還具備減肥瘦身的功效。 下面小編就來具體說說它的功效有哪些。
平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分， 對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流， 可使血管擴張;用主動脈弓灌流法， 它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應， 並可引起降壓。
臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
鎮靜安神
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分， 對動物有鎮靜作用， 對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮， 有利於安定情緒， 消除煩躁。
利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分， 消除體內水鈉瀦留， 利尿消腫。 臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%， 可治療乳糜尿。
防癌抗癌
芹菜是高纖維食用品， 它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質， 這類物質是一種抗氧化劑， 高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。
它還可以加快糞便在腸內的運轉時間， 削減致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
養血補虛
芹菜含鐵量較高， 能補充婦女經血的損失， 食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，
以上關於芹菜的好處就介紹到這裡， 大家注意芹菜是種光敏性的食物， 如果你本身的體質是過敏性的， 吃完芹菜曬了太陽後就會出現過敏。 如果你不是過敏性的體質的話， 就不必擔心。 大家不要把芹菜當做藥， 食療只能作為輔助手段， 切勿食用過度。
