很多朋友都喜歡喝粥， 粥的種類可謂是多種多樣。 烏雞一直都是熬湯常用主料， 它含有豐富的蛋白質和黑色素。 烏雞自古以來， 一直被認為是滋補上品。 烏雞同粳米同煮， 也是不錯的食用方法。 在寒冷的冬日， 潮汕砂鍋粥絕對是冬季養生的絕佳補品。 下面小編就來教大家它的做法。
烏骨雞肉經烹調後不僅肉質細嫩鮮美， 成為人們日常餐桌上的一道美味， 而且湯汁中還合有大量的黑色膠體物質， 對人體具有特殊的滋補作用。 還含有豐富的維生素以及鐵、銅、鋅等多種微量元素， 而且膽固醇含量較低，
夏天喝粥能養生， 所以用烏雞來熬粥， 即滋補又美味。
烏雞粥的材料
主料350g， 烏雞腿80g， 有機大米
配料
適量橄欖油， 適量雞粉， 適量生粉， 適量胡椒粉， 適量砂糖， 適量清水， 適量青菜
食材：有機大米和烏雞腿。
烏雞粥的做法
1 將大米浸泡3小時。
2 將烏雞腿洗淨， 去皮， 切塊， 放入適量的生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖和清水拌勻。 醃制30分鐘。
3 將浸泡好的大米倒入砂鍋中。
4 蓋鍋蓋， 大火煮滾， 撈起泡沫。
5 將筷子放在鍋上， 蓋鍋蓋， 這樣以防溢出。
6 煮至大米粘稠， 放入烏雞腿， 煮至烏雞腿斷生。
7 倒入適量的橄欖油。 放入適量的雞粉。
8 放入適量的青菜， 煮滾。
以上就是關於烏雞粥的做法， 大家應該知道該怎麼做了吧。 這款烏雞粥不僅滿足了美食癮， 同時大家大可不必為攝入過多的脂肪或熱量而擔心。 而且這道烏雞粥還能調理女性的經期。 喝粥時可以配上鹹菜一起下肚。
