幹鍋辣鴨頭製作方法有哪些

幹鍋辣鴨頭做法還是比較簡單的， 對於鴨頭來說， 可以煮， 也可以進行炸制， 這要看個人的愛好了， 另外可以根據個人喜好來放辣椒， 個人感覺多放辣椒會讓味道更加香鬱， 在夏天吃鴨頭具有一定的調養身體的效果， 具有理氣去火的功效， 但也要注意一次不要吃過多， 尤其是體質寒涼的人士更要注意。

主料

鴨頭10個

輔料

蔥一根 大蒜一頭

薑一塊 幹辣椒一把

海鮮醬3勺 海天黃豆醬1勺

八角2個 香葉2片

桂皮1塊 辣妹子醬3勺

麻花椒1勺

1. 鴨頭先泡一晚上， 把裡面的血泡出來。

2. 高壓鍋裡， 放八角、香葉、桂皮、蔥薑適量。

3. 加水把鴨頭放進去， 壓7-8分鐘撈出來。

4. 把鴨頭對半切開。

5. 鍋裡放油熱了， 放麻椒、大蒜、辣椒爆鍋。

6. 放八角、香葉、海鮮醬、辣妹子、黃豆醬， 加水把鴨頭放進去， 把湯考得差不多了， 就可以了。

幹鍋辣鴨頭具有很高的營養價值， 鴨頭具有一定的清熱敗火， 健胃消化的效果， 尤其是在夏季吃幹鍋辣鴨頭是很不錯的一種選擇。 做這個幹鍋辣鴨頭時要注意如果是買的生鴨， 可提前煮熟， 並把多種材料放入， 讓鴨肉充分吸收味道。