黑豆不能和什麼同時吃

黑豆， 顧名思義， 是一種外表成黑色的豆類果實。 黑豆有極為豐富的營養價值， 就從中醫角度而言， 因為其內外均呈黑色， 正對應著人體腎臟的顏色， 所以中醫學家一般認為黑豆有助於對腎臟的生長。 經現代醫學研究表明， 黑豆除了對腎臟有好處之外， 對其他臟器和身體發育也有很大的好處， 那麼在平時黑豆不能和什麼同吃呢？

黑豆， 又名烏豆、黑大豆。 黑豆含豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。 每100克黑豆含水分9.9克， 蛋白質33.1克， 脂肪15.9克， 碳水化合物23.3克， 粗纖維10.2克， 灰分4.6克，

鉀1.34克， 鈉3毫克， 鈣224毫克， 鎂243毫克， 磷500毫克， 鐵7毫克， 錳2.83毫克， 鋅4.18毫克， 銅1.56毫克， 硒6.79毫克， 胡蘿蔔素0.03毫克， 維生素B10.2毫克， 維生素B20.33毫克， 煙酸2毫克， 還含有豐富的皂甙、豆黃酮、染料木素等。

黑豆還含有異酮類如大豆黃酮甙、染料大甙， 以及皂甙、膽鹼、葉酸、生物素等。 黑豆中的大豆黃酮甙和染料大甙有雌激素作用， 食入過多對人的生理功能發生某些影響。 另外， 大豆黃酮甙對小腸有解痙作用， 其效力約為罌粟堿的37%。 甲狀腺素與黑豆食物相克， 服用甲狀腺素藥物時， 不宜食用黑豆。 因為豆類食品能抑制甲狀腺素的產生。 小兒不宜多食， 黑大豆炒熟後， 熱性大， 多食者易上火， 故不宜多食。 黑豆葉可治血淋， 種皮養血疏風。

經過上面的介紹， 我們不僅瞭解到黑豆的營養成分和價值，

也同樣知道了在食用黑豆時的宜忌， 在一般情況下， 兩種食物相克的幾率是非常小的， 但是生活水準的提高使得人們的食譜範圍大為增加， 這就導致了食物相克事件的普遍性。 那麼瞭解黑豆不能和什麼同吃有助於我們避免這樣的事故發生。