相信有很多朋友都特別愛吃鴨肉， 鴨肉鮮嫩美味， 而且又有營養， 還具有養顏滋補的功效， 脂肪含量低， 更是很多女性朋友心中保養進補的佳品。 而鴨肉的做法也有很多， 像清燉鴨湯、啤酒燒鴨、醬爆老鴨等做法。 但是這些做法都有點複雜， 那就給大家推薦一些簡單的鴨肉的做法， 下面我們就來看看簡單鴨子的做法。
材料：鴨肉 薑 花椒 生抽 老抽 郫縣豆瓣醬 白糖 泡紅椒 朝天椒
1、 嫩薑切小滾刀塊， 朝天椒對破切開後去籽
2、 鍋中放油燒至九成熱， 放入花椒、老薑爆一下， 然後倒入鴨塊用中大火爆至發黃、亮油
3、 關至小火後， 將鴨塊鏟到起留下油， 把泡紅椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一併倒進鍋裡的餘油中， 小火慢炒至發亮呈櫻桃色後， 再將鴨塊倒入翻炒一分鐘
4、 將鴨塊倒入翻炒至這樣後， 加水沒過鴨塊約五釐米高， 大火煮沸後改小火煮
5、 放鹽適量煮約二十分鐘後倒入嫩薑和辣椒繼續燒
6、 燒至汁濃肉耙時放適量味精、起鍋、裝盤、上桌、開吃
另一種做法：
白水煮鴨湯 鴨子整只放高壓鍋裡， 放清水將能沒過鴨背， 放蔥薑蒜花椒大料等， 蓋蓋大火燒二十分鐘， 吃時加鹽香菜香油辣油等作料（根據自己口味）
以上的內容就是關於簡單鴨子的做法了， 雖然沒有紅燒鴨肉的濃香， 但是這樣做出來的鴨肉味道也是十分美味的。 雖然以上介紹的兩種做法比較簡單，
