年糕在我們生活中是一種比較常見的食物， 用石磨磨米做年糕是比較傳統的做法， 現在的年輕一代都會覺得很麻煩， 都不採用這種方法了， 石磨磨米做年糕在經濟發達的地區一定基本不存在了， 現在很多的家庭都是採用麵包機做年糕， 輕鬆一按就會自動完成的， 麵包機做年糕不再是苦力活了， 我們就一起來看看具體是怎麼做的吧。
食材
糯米250g水250g
椰蓉適量
步驟
1
材料：糯米250克， 水250克， 椰蓉適量。
2
糯米洗乾淨， 浸泡3-4個小時。
3
糯米和水放進麵包機桶裡。
4
選擇麵包機年糕功能。
5
時間在最後的25分鐘的時候開始攪拌。
6
攪拌好的年糕。 (年糕在最後10分鐘攪拌的時候可以加點黑芝麻， 這樣做出來的比較好看， 也比較好吃)
7
很黏。
8
找一個吐司模具盒， 裡面鋪一層保鮮膜， 然後把做好的年糕放進去， 在桌上嗑兩下， 這樣做出來的切出來的年糕不會有氣泡。
9
將年糕放在冰箱裡冷凍， 成形可以切片即可。
10
在切片的年糕上面粘點椰蓉。
11
喜歡吃甜的也可以在粘點白糖。 吃的時候最好用微波爐熱一下， 冷糯米不但很硬， 影響口感， 更不易消化。
小貼士
1.工具：柏翠PE9500
2.麵包機機沒有年糕功能的話可以用麵包機的烘烤功能將糯米蒸熟， 然後用麵包機攪拌功能將做好的糯米飯攪拌成年糕的狀態。
3.做年糕的時候儘量不要將水放少了， 放少了的話做出來的年糕裡面會有小粒的米沒有熟。
4.年糕在切片的時候特別是粘， 手上和板上可以抹點油， 這樣比較容易切。
上面就是我為大家介紹用麵包機做年糕的方法， 相信大家現在都應該學會了吧， 年糕營養固然是很好， 但是年糕是一種不容易消化的食物， 所以腸胃不好， 消化不良的人最好是少吃， 吃年糕的時候一定要多喝水， 這樣有助於吸收和消化。
