泡菜大家肯定都有吃過， 像這種醃制類的食物， 很多時候過年過節， 都會在家自己做一些， 最有名的就是韓國泡菜， 我們經常看韓劇裡面會有很多人吃， 除了會因一些泡大白菜， 還會有一些蘿蔔之類的食物， 都屬於泡菜的一種， 有一些人說吃泡菜對身體好， 那麼吃泡菜對身體有哪些好處呢!
泡菜能促進人體對油脂的分解代謝， 有高血脂、脂肪肝的人常吃泡菜對降脂有很大的好處。 泡菜中的辣椒可加快脂肪代謝， 大蒜、生薑殺菌、增強免疫力， 白菜的粗纖維有助降脂， 乳酸也有助於油脂代謝。
對於平時不習慣吃辣的人，
吃泡菜前半小時吃200～300毫克的維生素C， 可預防口腔潰瘍和胃腸炎。 吃泡菜時， 少吃葷菜， 可配點海帶湯、蘿蔔湯、醬湯等。
富含水果和蔬菜的膳食以及運動通常與自我感覺的改善存在聯繫。 那些神經過敏程度重的人群， 多吃發酵食物可以減少社交焦慮症。 而發酵食物研究的結果表明對於改善情緒和社交表現有特殊的作用， 並且正常的攝入量就能起到常規性的作用， 所以不需要一天到晚都只吃泡菜，
雖然吃泡菜有以上這些好處， 但是要注意的是， 不管吃什麼都要注意量， 不要吃得太多， 尤其是像泡菜這樣的醃制類食物， 如果吃得太多的話， 對身體也是會有一定的害處的， 醃制類食物裡面有很多的亞硝酸鹽， 吃多了容易致癌， 要自己注意。
