可能在很多人的眼裡， 香菜只是做為食物的一種調味劑和配菜， 其實香菜是一種很常見的蔬菜， 而且它還有一定的藥用價值， 我們要對香菜的一些保健知識有一定的瞭解， 這樣才能有效的利用香菜為我們的健康服務， 我們要正確的食用香菜， 那麼喝香菜水的好處有哪些呢？
香菜的作用
中醫認為香菜性溫味甘， 能健胃消食， 發汗透疹， 利尿通便， 驅風解毒。 香菜營養豐富， 香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等， 同時還含有豐富的礦物質， 如鈣、鐵、磷、鎂等。 香菜內還含有蘋果酸鉀等。 香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，
1、香菜治麻疹： 香菜連須3株， 荸薺3個， 紫草茸3克， 加水大半碗， 煎15分鐘後濾汁， 分2次服， 隔4小時服一次， 在將要出疹時服， 可防止併發症;或香菜500克， 水燒開後， 將香菜煮1～2沸即可， 然後將水倒入盆中， 先以熱氣薰， 後用水洗手足， 可治麻疹應出不出或疹出不透。
2、香菜治傷風感冒： 香菜30克， 飴糖15克， 加米湯半碗， 糖蒸溶化後服。
3、香菜治胃寒痛： 香菜葉1000克， 葡萄酒500毫升， 將香菜浸入， 3日後去葉飲酒， 痛時服15毫升。
所以說， 香菜真是一個好東西， 它含有很高的維生素和胡蘿蔔素， 還可以幫助我們進行消化， 我們在平時的時候可以喝一些香菜水，
