我們經常會吃餃子， 但有的時候可能會做的多了， 會剩下一部分， 那我們可能就會選擇炸餃子。 炸餃子脆嫩可口， 而且還特別香， 又不會浪費。 並且餃子炸了非常的好吃， 做法也簡單， 可能有一部分的人已經會做炸餃子了， 但還是有不會的。 那麼， 到底炸餃子怎麼炸呢？讓我們通過下文來瞭解一下吧！
綜合海鮮炸餃子
菜譜簡介 15粒水餃份量.
材料:鮮肉餡50公克， 蛤蜊肉1/3杯， 魚肉丁1/2杯， 蝦肉丁1/3杯， 薑末1大匙， 蔥花3大匙， 餃子皮15張， 白胡椒粉1大匙， 太白粉2大匙， 麵粉1/2大匙.
做法
1. 將材料1與調味料一起放入容器中攪拌均勻即完成餡料，
2. 在鍋中倒入約1/2鍋的油量， 當油燒熱後(約150°C)將餃子依序放入油鍋內以中火炸約6?8分鐘， 見餃子表面略變成金黃色時即可食用
土豆炸餃
材料
土豆富含多糖物質， 味醇、酥軟、異味小， 是當今價廉的減肥食品。 土豆炸餃成菜外觀金黃， 皮酥幹香， 牛肉鮮嫩， 冬筍、馬蹄粒爽脆， 在筵席配餐中深受公眾喜愛。 主料土豆泥 輔料牛肉茸 冬筍粒 馬蹄粒 調料精鹽 味精 料酒 白糖 老抽 蔥薑汁 嫩肉粉 沙拉油
做法
1．土豆去皮蒸熟， 壓成泥。
2．牛肉茸用調料醃漬上漿， 加入冬筍粒、馬蹄粒攪成餡料。
3．取土豆泥包入牛肉餡料成餃子狀， 上籠蒸熟， 再下油鍋炸至金黃色時裝盤。
注意事項
1．土豆芽眼要剔除乾淨。
2．餃子因是蒸熟下鍋炸制， 故不能有破損。 炸時要控制好油溫， 炸至色金黃即可， 不要炸出焦痕， 以免影響成菜美觀和口感。
看了上文， 相信你已經知道炸餃子怎麼炸了吧！其實炸餃子非常簡單， 如果沒有剩下的餃子， 你可以選擇包一些餃子來炸， 做你自己喜歡的口味， 真的是讓人口水直流啊！想要學習炸餃子的朋友們， 趕快行動吧！在炸的時候一定要注意， 小心被油燙到哦！
