或許大家一定還記得小的時候， 那個時候家家戶戶對於蔬菜都非常的價格昂貴， 所以說呢， 家家戶戶都會自己種菜， 那麼辣椒則是最常見的蔬菜了， 新鮮的辣椒剛剛摘下來， 無論是蘸醬吃還是拌著吃， 味道都非常的香脆香辣可口， 很多人遇到了一個這樣的問題， 就是辣椒生吃好嗎？對眼睛來說有怎樣的功效？
青椒生吃最佳
營養專家指出， 不同種類的蔬菜應有不同的吃法， 生熟結合才能真正吃出健康采。 可以生吃的蔬菜， 應該儘量吃生。 有些蔬菜， 生吃不僅可以保留其中易被高溫破壞的維生素等營養成分，
青椒
又名大椒、甜椒、燈籠椒、柿子椒、菜椒， 是茄課， 番椒屬。 原產于美洲。 其特點是果實較大。 含有豐富的維生素C， 辣椒味較淡甚至不辣。 一般做蔬菜食用而不是作為調味料。 除了綠色， 新培育出來的青椒的品種還有紅、黃、紫等多種顏色。 因此不但能自成一菜， 還被廣泛用於配菜。
營養價值
生青椒含水量高(74%~94%)， 熱量低， 但隨著它的成熟含水量會降低， 熱量會增高。
青椒含有豐富的維生素C和維生素A， 兩者的含量均隨其成熟程度而增加。 一般來說， 維生素C的量是番茄的3.5倍， 與草莓和檸檬的含量差不多
以上的文章當中就為大家介紹了關於辣椒，
