桑葚個子小小的， 價格適中， 味美香甜， 所以平時適量吃一些， 對大家的健康是很有好處的。 桑葚吃起來汁水飽滿， 酸甜可口， 用來釀酒， 不僅美味， 而且是養生的至寶。 古人還曾評價桑葚“淳酪養性， 人無嫉心”， 說人吃了它甚至能消掉嫉妒之心， 這恐怕就有點誇張了， 但它對身體的好處卻是公認的， 比如能延緩衰老、降低血脂、明目生津等。
桑葚酒應該不少人都聽說過， 也喝過吧， 它就是用新鮮桑葚製作而成的， 下面就來說一說關於桑葚酒的知識。
桑葚酒的營養價值桑葚酒具有補益肝腎，
桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂， 防止血管硬化， 增強血管韌性等作用;桑椹酒含有烏髮素， 能使頭髮變的黑而亮澤。 桑椹酒有改善皮膚(包括頭皮)血液供應， 營養肌膚， 使皮膚白嫩及烏髮等作用， 並能延緩衰老。
桑椹酒具有免疫促進作用， 可以防癌;桑椹酒主入肝腎， 善滋陰養血、生津潤燥， 適於肝腎陰血不足及津虧消渴， 腸燥等症。 常飲用桑椹酒可以明目， 緩解眼睛疲勞乾澀的症狀， 可治療鬚髮早白，
1貧血或關節炎， 風濕性疼痛， 神經疼痛， 筋骨疼痛的人。
2治療腸燥便秘， 大便幹結， 陰虛水腫， 小便不利。
3滋補心， 肝， 腎， 血類疾病引起的頭暈目眩， 耳鳴心悸， 煩躁失眠， 腰膝酸軟。
4適宜於老年體弱， 氣血虛虧的患者， 如口乾舌燥， 咳嗽多汗， 身熱唇灼， 痰粘稠黃， 聲音嘶啞等。
5適用於糖尿病， 肺胃燥熱者， 能止嗑， 化痰， 清胃火， 散風熱。
6用於降血壓， 降血糖， 改善血管硬化。
桑葚酒的做法需要注意的是桑葚一定要清洗乾淨， 很多人都認為， 桑葚沒有農藥不用清洗其實這是一個誤區， 可以用白麵放入盆中， 順時針方向攪動桑椹， 再用流動的水沖洗即可。
材料：成熟桑葚500克。
做法
1將桑葚用水清洗，
2將洗淨桑葚淋掉水分， 放在陰涼處晾乾。 最好用50度以上釀制的白酒， 一斤酒用三兩桑葚。 如果用黃酒， 一斤黃酒用半斤桑葚。
3桑葚泡酒， 泡上一個月， 就可以飲用了。
桑葚性質偏寒， 故脾胃虛寒， 大便稀溏者不宜食用。 桑葚一定要清洗乾淨， 很多人都認為， 桑葚沒有農藥不用清洗其實這是一個誤區， 可以用白麵放入盆中， 順時針方向攪動桑椹， 再用流動的水沖洗即可。
桑葚的功效與作用1能夠補充營養
桑葚中含有大量的碳水化合物、胡蘿蔔素、多種維生素及人體必需的微量元素等， 能有效地擴充人體的血容量， 且補而不膩，
2起到健脾胃， 助消化的作用
桑葚中含有豐富的鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等， 能幫助消化體內的脂肪、蛋白質及澱粉， 且加快胃液的分泌， 促進腸胃的蠕動， 所有它有健胃消食的功效。
3有烏黑頭髮的功效
桑葚能起到烏黑頭髮的作用， 主要是因為其含有烏黑色素。 烏黑素使頭髮變得烏黑而有亮澤， 適合先天不足或後天肝腎虧損長白髮的人。 長期服用桑葚和黑芝麻， 能使白髮轉黑。
4對於青春痘也有一定的治療作用
這個主要是針對因為經常便秘、睡眠不好、火氣大而引起的痘痘。 但是效果比較慢， 需要每天飲用， 連續兩個月才可以看出功效。 而且在這兩月裡面不能熬夜， 飲食以清淡為主， 忌吃辛辣、燥熱、油炸物、花生、油膩食物。
5可起到安神益智的作用
《本草綱目》上面記載， 桑葚能“安魂鎮神， 令人聰明”。 民間傳統喜歡用桑葚治療由肝、腎虧損引起的頭暈眼花、耳鳴目澀、神經衰弱。 平時失眠的人多吃些桑葚， 可起到安神益智的作用。
桑葚的適用人群1孕婦能吃桑葚
孕婦吃桑葚以紫黑色為佳， 其含有的大量的桑葚維他命， 而且味甜多汁， 適合女孕婦食用。
2產婦可以使用桑葚
桑葚性寒， 含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素等物質， 可以起到幫助健脾養胃的功效。 但是桑葚偏寒， 質偏寒的產婦建議少吃或不吃。
3寶寶可以食用桑葚， 但進食的時候， 應該以少量為主
因桑椹含有大量的胰蛋白酶抑制物， 可抑制腸道內的多種消化酶， 致使腸道的消化酶不能破壞C型產氣莢膜桿菌B毒素而引起出血性腸炎。
4糖尿病者可以少量的使食用桑葚
有關研究表示，糖尿病在服用通過科學配方製成的桑葚飲料後，血糖以及血黏度，得到了明顯降低。尤其是對血黏度的降低。但是，桑葚裡面含有糖分，因此，糖尿病患者在食用的時候，應該先諮詢一下醫生。
怎麼挑桑葚1看表面
桑葚與楊梅的挑選方法基本一致，因為它們都是屬於吃表面果肉的水果，所以我們最先看的應該是桑葚的表面，應該飽滿豐盈，肉肉的，看起來很水的就是新鮮的桑葚。
2看整體
桑葚上面有一個一個的小圓球，我戲稱它們是包裹著果汁的圓球球。整體看來的話，表面上如果已經發皺了，那麼這個水果的時間肯定長了，這樣的桑葚就不能選了。
3看果柄
看果子的本身不用說，大家都會仔細的看。但是還有一種能夠分辨果實新鮮與否的方法就是看桑葚的果柄。新鮮的水果都是帶著柄一起摘下的，那麼一定程度上可以看出果實的新鮮程度來。
4看顏色
桑葚的顏色就要選那種紫黑色的了，那樣的桑葚是完全成熟的，而且會非常甜。北方其實還有一種本土的桑葚的品種，是紅色的，那種沒有黑紫色，只是火紅的顏色，也非常好吃非常甜。
5摸手感
拿起一顆桑葚，放在手裡感覺一下。那種飽滿的有彈性的是最好的最新鮮的。而不新鮮的桑葚，拿到手裡乾枯萎靡的感覺，這樣的桑葚不能選。
桑葚的吃法1桑葚冰淇淋
材料：動物鮮奶油200g，牛奶300g，桑椹果醬80g，砂糖30g。
做法
1砂糖加入牛奶中攪拌至完全融化。
2液態的動物奶油打至6-7分發，這時鮮奶油的狀態應該是撈起來會緩慢的滴落，轉動打發盆奶油稍有流動性的。
3牛奶分三次倒入打好的鮮奶油中，每倒一次都攪拌均勻再倒下一次。
4放入桑葚果醬，攪拌均勻入冰箱冷凍。
5等冰淇淋開始變硬，每隔半小時奶出來充分攪拌一次，重複3次後再冷凍12小時以上，即可食用。
2桑葚果醬雪糕
材料：牛奶150g，全蛋2個，白砂糖40g，桑葚果醬150g，奶油230g。
做法
1將全蛋和白砂糖混合，用電動打蛋器攪拌至全蛋漲大發白。
2將牛奶加入在蛋黃液裡，攪拌均勻後倒入鍋裡。
3將鍋放在電糍爐上，小小火加熱，一邊不停攪拌一邊加熱，加熱至微沸，牛奶蛋液變濃稠立即關火。
4將煮好的蛋奶糊放涼後入冰箱冷藏一夜。
5奶油打發至六分發左右的狀態。
6將冷藏好的蛋奶糊和奶油混合起來，倒入雪糕機桶裡。冰桶提前放冷凍室冷凍24小時以上。
7開啟機器攪拌15分鐘後加入桑葚果醬，再攪拌10分鐘至均勻。
8這時雪糕已成較濃稠的狀態，將其挖出倒入容器裡，放冰箱急凍冷藏，隨時食用。
結語：以上就是為您介紹的夏天用它泡酒喝補益肝腎功效棒，你們都瞭解了吧。這對於不明白桑葚有哪些營養價值的人來說，真的是極好的。看了上面說的桑葚的吃法以及桑葚的功效與作用，感興趣的還可以去瞭解更多詳情。
致使腸道的消化酶不能破壞C型產氣莢膜桿菌B毒素而引起出血性腸炎。4糖尿病者可以少量的使食用桑葚
有關研究表示，糖尿病在服用通過科學配方製成的桑葚飲料後，血糖以及血黏度，得到了明顯降低。尤其是對血黏度的降低。但是，桑葚裡面含有糖分，因此，糖尿病患者在食用的時候，應該先諮詢一下醫生。
怎麼挑桑葚1看表面
桑葚與楊梅的挑選方法基本一致，因為它們都是屬於吃表面果肉的水果，所以我們最先看的應該是桑葚的表面，應該飽滿豐盈，肉肉的，看起來很水的就是新鮮的桑葚。
2看整體
桑葚上面有一個一個的小圓球，我戲稱它們是包裹著果汁的圓球球。整體看來的話，表面上如果已經發皺了，那麼這個水果的時間肯定長了，這樣的桑葚就不能選了。
3看果柄
看果子的本身不用說，大家都會仔細的看。但是還有一種能夠分辨果實新鮮與否的方法就是看桑葚的果柄。新鮮的水果都是帶著柄一起摘下的，那麼一定程度上可以看出果實的新鮮程度來。
4看顏色
桑葚的顏色就要選那種紫黑色的了，那樣的桑葚是完全成熟的，而且會非常甜。北方其實還有一種本土的桑葚的品種，是紅色的，那種沒有黑紫色，只是火紅的顏色，也非常好吃非常甜。
5摸手感
拿起一顆桑葚，放在手裡感覺一下。那種飽滿的有彈性的是最好的最新鮮的。而不新鮮的桑葚，拿到手裡乾枯萎靡的感覺，這樣的桑葚不能選。
桑葚的吃法1桑葚冰淇淋
材料：動物鮮奶油200g，牛奶300g，桑椹果醬80g，砂糖30g。
做法
1砂糖加入牛奶中攪拌至完全融化。
2液態的動物奶油打至6-7分發，這時鮮奶油的狀態應該是撈起來會緩慢的滴落，轉動打發盆奶油稍有流動性的。
3牛奶分三次倒入打好的鮮奶油中，每倒一次都攪拌均勻再倒下一次。
4放入桑葚果醬，攪拌均勻入冰箱冷凍。
5等冰淇淋開始變硬，每隔半小時奶出來充分攪拌一次，重複3次後再冷凍12小時以上，即可食用。
2桑葚果醬雪糕
材料：牛奶150g，全蛋2個，白砂糖40g，桑葚果醬150g，奶油230g。
做法
1將全蛋和白砂糖混合，用電動打蛋器攪拌至全蛋漲大發白。
2將牛奶加入在蛋黃液裡，攪拌均勻後倒入鍋裡。
3將鍋放在電糍爐上，小小火加熱，一邊不停攪拌一邊加熱，加熱至微沸，牛奶蛋液變濃稠立即關火。
4將煮好的蛋奶糊放涼後入冰箱冷藏一夜。
5奶油打發至六分發左右的狀態。
6將冷藏好的蛋奶糊和奶油混合起來，倒入雪糕機桶裡。冰桶提前放冷凍室冷凍24小時以上。
7開啟機器攪拌15分鐘後加入桑葚果醬，再攪拌10分鐘至均勻。
8這時雪糕已成較濃稠的狀態，將其挖出倒入容器裡，放冰箱急凍冷藏，隨時食用。
結語：以上就是為您介紹的夏天用它泡酒喝補益肝腎功效棒，你們都瞭解了吧。這對於不明白桑葚有哪些營養價值的人來說，真的是極好的。看了上面說的桑葚的吃法以及桑葚的功效與作用，感興趣的還可以去瞭解更多詳情。
