性味歸經：性溫， 味甘;歸脾、腎經。
推薦用量：每天宜吃50〜100克。
必需營養素：蛋白質、維生素A、鎂、鉀和磷C。
補益肝膽氣血的羊肉湯
冬季， 人體陽氣潛藏於內，
羊肝中富含治療夜盲症的維生素A
肝開竅於目， 眼睛的問題大多是因為肝的氣血問題所造成的， 所以， 可以通過調補肝的氣血來緩解症狀。 其中， 夜盲症到傍晚時就看不見東西， 中醫認為是由於肝血不足造成的， 而西醫則認為是缺乏維生素A而導致的。 在我國， 自古就有用以清水煮熟且不加鹽的羊肝來治療夜盲症的偏方， 其實就是因為羊肝不僅富含維生素A， 而且可以調補肝臟氣血。
食材小常識
羊肉滋補效果雖好， 但是要根據自己的體質搭配飲食，