性味歸經：性涼， 味辛、甘；歸肺、脾經。
推薦用量：每餐宜吃50〜150克。
必需營養素：維生素C、鋅、鈣、碳水化合物、澱粉酶和膳食纖維。
平息冬季進補火氣的小人參
冬季進補講究“五畜為益、五菜為充”， 就是說， 在吃肉進補的同時， 也要吃些蔬菜作為補充， 只有均衡營養才能達到全面滋補五臟的效果。 蘿蔔是冬季養生的首選蔬菜之一， 有“秋後蘿蔔賽人參”的讚譽。
《本草綱目》中提到， 蘿蔔能"大下氣、消穀和中、去邪熱氣"。 冬季人們往往吃肉較多， 吃肉則易生痰， 易上火。 若是在吃肉的時候搭配一點蘿蔔， 或者做一些以蘿蔔為配料的菜， 不但不會上火， 而且還會起到很好的營養滋補作用。
抑制有毒有害元素降血壓
白蘿蔔中的維生素C和鋅元素可通過抑制有毒有害元素和調節機體免疫功能來調節血壓。 另外， 白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和膳食纖維， 具有促進消化、增強食欲、加快胃腸蠕動的作用；白蘿蔔含有木質素，
食材小常識
蘿蔔品種比較豐富， 有紅皮、白皮、青皮蘿蔔等， 一般炒、煮、燉中常用的是大白蘿蔔。 忙碌一天后， 可以在晚上吃點蘿蔔， 清熱下氣， 潤喉消食， 有利於晚上休息和人體健康。